在四川瀘州,人們?cè)谛蕾p荷塘美景的同時(shí),還不忘吃一頓荷花宴。
走進(jìn)瀘州的300多畝的荷塘,荷花已經(jīng)欣然盛放,在荷塘中,農(nóng)人忙著采摘新鮮的荷葉和蓮蓬,做一道屬于夏天的荷花宴。因?yàn)楹扇~和蓮米有著利尿祛濕、消水腫的功效,在荷葉最嫩時(shí),當(dāng)?shù)卮迕裼杏蒙徝字笾嗟牧?xí)俗,摘下的新鮮蓮蓬輕輕剝出蓮米,在鍋中倒入清水、白米,先慢慢熬制,煮至半熟再倒入蓮米繼續(xù)熬煮,等待幾分鐘后,一碗清淡解暑的蓮米粥便上桌了。
除了煮粥,還可以用荷葉做成荷香粽、荷花酥等美食。據(jù)了解,四川瀘州的荷花花期從六月初開(kāi)到七月底。