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四川瀘州:夏日品味“荷花宴”

2022-06-22 11:28來源:央視網(wǎng) 編輯:王欣童

在四川瀘州,人們在欣賞荷塘美景的同時,還不忘吃一頓荷花宴。

走進瀘州的300多畝的荷塘,荷花已經(jīng)欣然盛放,在荷塘中,農(nóng)人忙著采摘新鮮的荷葉和蓮蓬,做一道屬于夏天的荷花宴。因為荷葉和蓮米有著利尿祛濕、消水腫的功效,在荷葉最嫩時,當?shù)卮迕裼杏蒙徝字笾嗟牧曀?,摘下的新鮮蓮蓬輕輕剝出蓮米,在鍋中倒入清水、白米,先慢慢熬制,煮至半熟再倒入蓮米繼續(xù)熬煮,等待幾分鐘后,一碗清淡解暑的蓮米粥便上桌了。

除了煮粥,還可以用荷葉做成荷香粽、荷花酥等美食。據(jù)了解,四川瀘州的荷花花期從六月初開到七月底。