麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)的豫南大地，麥浪翻滾，金穗飄香，放眼望去，一片金黃，沉甸甸的麥穗壓彎了頭。

近日，在河南省信陽(yáng)市息縣項(xiàng)店鎮(zhèn)李樓村，息縣宏升糧食制品公司與茅臺(tái)集團(tuán)合作的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)基地，一臺(tái)臺(tái)大型聯(lián)合收割機(jī)整裝待發(fā)，隨著宏升糧食公司董事長(zhǎng)潘道榮一聲令下，2021年息縣弱筋小麥第一鐮收割開(kāi)始，這標(biāo)志著今年弱筋小麥豐收已成定局。

田間地頭，一輛輛收割機(jī)縱橫馳騁?？粗鴩W嘩流出的小麥慢慢堆積如山，潘道榮不禁哈哈大笑?！斑@片基地種植的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥顆粒飽滿(mǎn)、麥仁圓潤(rùn)，平均畝產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)到500.3公斤?！丙?zhǔn)宅F(xiàn)場(chǎng)，信陽(yáng)市農(nóng)科院專(zhuān)家潘茲亮興奮地說(shuō)。

據(jù)了解，在息縣，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥種植基地實(shí)現(xiàn)的高效農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式有兩大特色。其中，小麥有專(zhuān)種、專(zhuān)收、專(zhuān)儲(chǔ)、專(zhuān)用“四專(zhuān)”；農(nóng)業(yè)有統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一保險(xiǎn)、統(tǒng)一收割“六統(tǒng)一”。

“茅臺(tái)對(duì)原料特別挑剔，需要用優(yōu)質(zhì)弱筋小麥，而我們的‘撒手锏’就是種出有機(jī)小麥?！闭驹谇М€示范田地頭，指著腳下的土地，李樓村黨支部書(shū)記李登華直言，“你看，土壤松軟不板結(jié)，有機(jī)土壤種出有機(jī)弱筋小麥?！?/p>

如今，李樓村有機(jī)小麥生產(chǎn)基地與茅臺(tái)酒廠(chǎng)有效銜接，所產(chǎn)有機(jī)弱筋小麥被訂單收購(gòu)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民受益頗多?！按謇锶爽F(xiàn)在生活是越來(lái)越好，農(nóng)民把土地流轉(zhuǎn)給公司，再去打打工，可以?huà)陜煞蒎X(qián)。”李登華笑著說(shuō)。

“弱筋小麥?zhǔn)袌?chǎng)需求不僅不小，而且還非常緊俏?！焙幽鲜⌒←湲a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家、省農(nóng)科院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生研究員介紹，弱筋小麥又稱(chēng)軟麥，與強(qiáng)筋小麥相比，蛋白質(zhì)含量低、面筋強(qiáng)度弱，是餅干、糕點(diǎn)、月餅、優(yōu)質(zhì)酒曲等加工制品的主要原料，市場(chǎng)需求旺盛，而目前我國(guó)弱筋小麥的種植總面積不足全國(guó)小麥面積的10％，且存在優(yōu)質(zhì)品種少、“產(chǎn)銷(xiāo)加”不暢等問(wèn)題，致使弱筋小麥原糧難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，制約了以弱筋小麥、弱筋面粉為主要原料的食品加工業(yè)發(fā)展。

種植優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥，不僅能滿(mǎn)足糧食市場(chǎng)的多樣化需求，也更好地帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富。息縣東岳鎮(zhèn)小黃莊村53歲的種糧大戶(hù)夏金城感嘆：“種植優(yōu)質(zhì)麥銷(xiāo)路好，基本不會(huì)存在賣(mài)難的問(wèn)題，而且平均1斤小麥價(jià)格至少要比普通麥高出1-2毛錢(qián)，利潤(rùn)高?！?/p>

有近200萬(wàn)畝耕地的息縣，常年糧食種植面積240萬(wàn)畝以上，糧食產(chǎn)能保持在20億斤以上。今年，全縣小麥種植面積達(dá)160萬(wàn)畝，其中弱筋小麥有70萬(wàn)畝。目前，息縣已經(jīng)初步形成弱筋小麥高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，積極實(shí)施中國(guó)生態(tài)主食廚房發(fā)展戰(zhàn)略，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，創(chuàng)新開(kāi)拓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化。（余江?李傳宇?范亞旭）