蜀水繞巴山，川渝地域相接、氣候相近、農業(yè)主導產業(yè)相似，區(qū)域糧食產量常年穩(wěn)定在900億斤以上，用6%的耕地面積養(yǎng)活了全國近10%的人口。

為服務川渝農業(yè)高質量發(fā)展，建好成渝現(xiàn)代高效特色農業(yè)帶，2020年11月，川渝兩地農科院牽頭，聯(lián)合區(qū)域內高校、科研機構、涉農主體等，共同發(fā)起成立了成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈農業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，推動兩地農業(yè)科技資源整合、優(yōu)勢互補。

前不久，在雙方共同舉辦的一年一度農業(yè)科技成果展示會上，川渝聯(lián)合發(fā)布100項農業(yè)科技成果，其中不少技術在兩地協(xié)同推廣。

時下，正值水稻、高粱收獲的季節(jié)。記者走訪了四川隆昌水稻種植大戶、重慶江津江小白農莊，看重慶、四川如何用好農業(yè)科學技術，攜手耕好一塊田。

重慶技術到四川——

水稻種植大戶圓了“噸糧夢”

“今天我們實地測產三塊田，畝產分別是877.58公斤、904.96公斤、825.20公斤，平均畝產達到869.25公斤！”8月12日，四川省隆昌市界石鎮(zhèn)蔡家寺村的中稻百畝超高產攻關片接受了專家實地測產。

烈日下，金黃的稻穗沉甸甸地垂下“頭”，現(xiàn)場見證測產結果的重慶市農科院水稻所所長姚雄說：“中稻產量能達到這個水平，再加一季再生稻，今年畝產可達1000公斤，實現(xiàn)‘噸糧’基本上穩(wěn)了。”

示范片業(yè)主、四川隆田生物科技有限公司徐峰高興得合不攏嘴：“多虧了重慶的再生稻生產技術，種了10多年地，我終于圓了‘噸糧’夢！”

向“噸糧”沖刺

徐峰種糧多年，2021年作為種糧大戶被隆昌市引入“雙昌”（四川隆昌、重慶榮昌）產業(yè)園，希望通過他引領區(qū)域內水稻生產水平整體提升。

“我的目標就是實現(xiàn)‘噸糧’，以前在廣西種的時候就沒成功?！毙旆逭f，當時區(qū)域內水稻生產大部分以小農戶為主，畝產500公斤左右?！按ㄓ迨窃偕景l(fā)展優(yōu)勢區(qū)，我就想在這里再沖刺一下！”

2022年，徐峰流轉土地1400余畝，信心滿滿地開干，并在隆昌市農業(yè)農村局的牽線搭橋下結識了姚雄。彼時，姚雄集成的中稻—再生稻技術已是重慶市的主推技術。

隨后，在水稻栽插前、再生稻蓄留時，姚雄應邀為徐峰組織過兩場田間培訓。徐峰也組織員工到重慶永川的水稻基地實地觀摩。

這一年秋收時，徐峰中稻—再生稻畝產達到900多公斤，離“噸糧”只有一步之遙?！熬筒钅敲匆稽c點?！彼f。

姚雄也敏銳地捕捉到了一些問題：“水稻看起來黃綠不均，這其實是地力不均導致的，所以產量受了影響?！薄皺C械化收割時，陷機也是個大問題，會增大損耗?！薄叭斯ぴ圆澹砻缑芏炔粔虼?，產量起不來?！薄?/p>

定做高產方案

時間來到2023年6月，姚雄集成的宜機化區(qū)中稻-再生稻全程輕簡優(yōu)質豐產技術成功入選全國農業(yè)主推技術，雙方有了加強合作的契機。

從增加培訓場次、田間指導次數(shù)入手，姚雄開始為徐峰“量身定做”水稻高產方案。

地力不均就加施有機肥，迅速恢復地力；農田陷機就增加曬田步驟?！皞鹘y(tǒng)種水稻就是把水一關到底，川渝本就土壤黏重，容易陷農機。所以，我們要求在封行、灌漿兩個階段，必須放水曬田?！币π壅f。

更為關鍵的是增密技術。“當時我們一畝栽8000窩苗，姚所長說要增加到1.5萬窩，我覺得不可置信，栽這么密透光性就變差了，會加重病害發(fā)生?！毙旆逭f。

但隨著技術落實下去，徐峰立馬放了心：雖然苗子增加了近一倍，但姚雄巧妙地采取寬行窄株的模式，拉大行距的同時，縮小苗子株距，這樣一來雖然密度上去了，但利用行距通風透光，效果也是出奇的好。

針對再生稻季產量不高的問題，姚雄則利用區(qū)域優(yōu)越的溫光條件，建議將水稻播種時間從3月10日提早到3月初，提前收割中稻，為再生稻拉長10天生育期，同時增施葉面肥，緩解“秋老虎”對再生稻的壓迫，增加水稻結實率。

通過一系列措施，去年徐峰的中稻—再生稻產量終于突破1000公斤，圓夢“噸糧”。

未來不止“噸糧”

增收之余，更讓徐峰高興的是，通過全程機械化，他還實現(xiàn)了成本的大幅降低。

他算了一筆賬，以往種一畝地需要30余個人工次，如今降至20余個，人工成本也降低30%左右?！爸胺N地收支打平，這兩年已經(jīng)能盈利了?！彼χf。

“從今年情況看，再生稻畝產估計能達到260公斤左右，‘噸糧’基本沒問題，但我認為這只是基本任務，未來要挑戰(zhàn)的是1.2噸。”姚雄說，未來在品種篩選、機手培訓、地力改良上還需精進。

在姚雄看來，川渝是再生稻的主要種植區(qū)域，其中部分區(qū)域氣候條件格外優(yōu)越，他認為重慶開州、榮昌以及四川自貢、隆昌、瀘縣、合江是再生稻發(fā)展“第一梯隊”。

“這幾個地方，早春氣溫回升快，幾乎沒有倒春寒，完全可以通過早播種，為再生稻蓄留多爭取時間，提高產量。”姚雄說，對于這些區(qū)域，“噸糧”應是及格線，完全可以向1.2噸的產量夠一夠。

他說，目前已承擔一項科技部的再生稻大面積單產提升課題，下一步將把“宜機化區(qū)中稻-再生稻全程輕簡優(yōu)質豐產技術”在川渝加大推廣力度和面積，帶動500萬畝再生稻區(qū)產量提升。

四川品種進重慶——

高粱新品種 釀出酒香濃

8月8日，江津區(qū)現(xiàn)代農業(yè)園黃莊片區(qū)，成片的高粱在大地上鋪上一層“紅毯”。又是一個豐收的季節(jié)。

當收割機“轟隆隆”地在田間地頭駛過，江小白農莊有限公司經(jīng)理周俊鋒站在田邊，一把扯過一株高粱介紹說：“這是四川省農科院跟我們合作研發(fā)的品種‘金皮糯1號’，是我們江小白的專用高粱品種，用它釀出的酒，能最大程度釋放我們小曲清香型白酒的風味！”

酒香待“新粱”

“中國有個白酒‘黃金三角’產區(qū)，包括四川宜賓、瀘州，貴州遵義等地，誕生了茅臺、五糧液等一大批知名品牌。江津也在這個區(qū)域內?！敝芸′h說。

他介紹，雖然如今重慶白酒品牌打造與周邊區(qū)域有差距，但在上世紀二三十年代時，江津白酒的產量在四川地區(qū)排第一。

與茅臺醬香型、五糧液濃香型不同，江津是小曲清香型白酒的原產地?！敖陙?，我們一直想振興‘渝酒’，把我們江津白酒產業(yè)重新做起來?！敝芸′h說，選擇一個合適的品種成為事情的關鍵。

“每種類型的酒，制作工藝都不一樣，比如醬香型酒需要多次蒸煮，高粱的皮得厚才行。我們清香型和濃香型只蒸煮一次，需要皮薄、易破皮，才能更好地傳達糯性?！敝芸′h說，此外每種類型的酒都有獨特的口感，對高粱里丹寧、淀粉的含量也都有不同要求。

2017年，江小白聯(lián)系上了在高粱育種方面有優(yōu)勢的四川省農科院水稻高粱研究所高粱中心，并選擇了“金糯粱1號”“瀘糯8號”試驗種植500畝。

但沒想到的是，雖然這些品種產量、品質都不錯，但有非常明顯的短板：抗病性不強。特別是連續(xù)種植幾年后，病蟲害適應性變強，抗病性越來越弱，甚至有農戶種植后出現(xiàn)絕收。

這對產業(yè)發(fā)展無疑是巨大的風險，因此江小白決定要選育一個新品種出來。

“金皮糯1號”誕生

周俊鋒說：“選育一個品種，我們最先考慮的還是要符合我們小曲清香型白酒的制作工藝，從回甜、香味等方面，確保風味特征。比如支鏈淀粉含量高一些，增強糯的口感等。其次就是產量高、綜合抗性好?！?/p>

四川省農科院水稻高粱研究所高粱中心主任倪先林說，結合企業(yè)的需求，中心每年都會拿出五六個雜交組合到江小白開展種植試驗，不斷地對比、篩選。

經(jīng)過兩三年的試驗，2022年，由江小白、四川省農科院、江津區(qū)農技中心聯(lián)合選育的“金皮糯1號”誕生。

“這個品種非常適合我們江小白，畝產也接近900斤，增產10%以上，我們的酒產量對應也增加10%以上?！敝芸′h說。

更讓周俊鋒覺得驕傲的是，結合該品種，江小白在西南地區(qū)率先探索出了高粱種植全程機械化的路子。

“我們的高粱一般不超過1.6米高，是矮化了0.2米的，就是為了方便機械化收割，減少機收損失率。”周俊鋒說。

此外，重慶土壤黏重，機播時播的深淺也很重要，埋深了種子不好破土，淺了又怕鳥兒啄去。

整個過程倪先林也都全程參與，并在品種選育上進行配合，比如頂土能力方面，“金皮糯1號”就會更強一些，出苗率更高。

合作促優(yōu)化

倪先林說，目前，該中心每年還會不斷雜交新的組合到江小白開展種植試驗。

“一個品種時間久了都會逐漸退化，需要不斷提升，此外，‘金皮糯1號’目前確實也有一些問題存在?！蹦呦攘终f，“比如這個品種的高粱，籽粒外的殼比較多，而且殼是有顏色的，一方面會增加丹寧含量，另外對酒的顏色會有一定影響，影響加工產品整體口感，我們覺得可以再優(yōu)化、提升?！?/p>

此外，倪先林計劃在品質上進一步改良，讓釀酒的風味更加貼合產品風格。

周俊鋒說，“金皮糯1號”的選育，讓江小白的產品品質更加穩(wěn)定，種植面積目前已擴大到1萬畝。如今，江小白的產值超過20億元，較2017年時翻了一番。

近年來，在白酒之外，江小白還拓展了青梅酒賽道，搶占年輕消費群體市場。“在這個過程中，我們也與四川有很多合作，比如我們的青梅主栽品種‘南高梅’就是從成都市大邑縣引進的，已在高中低海拔開展多年試驗，今年青梅就將進入豐產期了?！敝芸′h說。（栗園園）