湖北省是水產(chǎn)大省，連續(xù)28年淡水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全國(guó)第一位。長(zhǎng)江漢江禁捕給湖北省漁業(yè)帶來(lái)較大的挑戰(zhàn)，但湖北省抓住契機(jī)，于挑戰(zhàn)中開(kāi)新局，這些年大力發(fā)展設(shè)施養(yǎng)殖，積極推進(jìn)集裝箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、“陸基養(yǎng)魚(yú)”等設(shè)施養(yǎng)殖模式，在此基礎(chǔ)上，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展，保障了漁業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增值，禁捕前的2020年湖北省水產(chǎn)總產(chǎn)量為460萬(wàn)噸，禁捕后的這些年常年超過(guò)460萬(wàn)噸，2024年總產(chǎn)量達(dá)到540萬(wàn)噸。

設(shè)施化養(yǎng)殖，提產(chǎn)量保質(zhì)量

“長(zhǎng)江漢江禁捕后，湖北省積極調(diào)整漁業(yè)生產(chǎn)，大力推廣循環(huán)水工廠化、陸基工程化、池塘設(shè)施化現(xiàn)代養(yǎng)殖方式，發(fā)展設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖，通過(guò)增加養(yǎng)殖密度，提升產(chǎn)量。”湖北省農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)任耀武說(shuō)。為加快推進(jìn)漁業(yè)綠色健康養(yǎng)殖，湖北省制定《推進(jìn)湖北省漁業(yè)現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》《湖北省養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造和尾水治理專項(xiàng)建設(shè)規(guī)劃（2021—2035年）》《湖北省養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃（2022—2035年）》，通過(guò)規(guī)劃引領(lǐng)現(xiàn)代漁業(yè)綠色發(fā)展新路徑，湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖正朝著綠色化、智能化、高效化轉(zhuǎn)型。

設(shè)施養(yǎng)殖高密度圈養(yǎng)，不受水域的限制，不占用農(nóng)用土地和水資源，減少土地資源浪費(fèi)，還可以通過(guò)控制魚(yú)的運(yùn)動(dòng)和增加餌料的量增加魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)吸收。據(jù)湖北省2024年農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，全省網(wǎng)箱面積（池塘）達(dá)到5.76億立方米，網(wǎng)箱產(chǎn)量（池塘）達(dá)到5.75萬(wàn)噸，已建成圈養(yǎng)桶1330個(gè)、陸基圓池4916個(gè)、池塘跑道820條，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖規(guī)模163萬(wàn)立方米水體，其中陸基養(yǎng)魚(yú)技術(shù)快速推進(jìn)，容量近50萬(wàn)立方米，規(guī)模養(yǎng)殖合作社超過(guò)30家。相較平原，丘崗山區(qū)地勢(shì)高低不平，發(fā)展設(shè)施漁業(yè)成本低，勢(shì)頭強(qiáng)勁，宜昌市大力發(fā)展鱘魚(yú)工廠化養(yǎng)殖；丹江口市新增設(shè)施漁業(yè)規(guī)模58萬(wàn)立方米，有效補(bǔ)齊因禁漁減少的養(yǎng)殖空間；武漢海之星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司建成全省最大的海鮮陸?zhàn)B基地，通過(guò)工廠化養(yǎng)殖可年產(chǎn)6批南美白對(duì)蝦。

截至目前，全省設(shè)施漁業(yè)規(guī)模突破800萬(wàn)立方米，是2017年的2.97倍。但是高密度養(yǎng)殖下，魚(yú)需要更多的氧氣供應(yīng)，同時(shí)，如何在增密度的同時(shí)保質(zhì)量也成為關(guān)鍵。湖北省加大水質(zhì)凈化、污水處理、增氧等裝備技術(shù)的研發(fā)與更新力度，強(qiáng)化技術(shù)集成，大大提高了養(yǎng)殖密度。在高密度養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，保障水產(chǎn)的質(zhì)量，關(guān)鍵在于污水處理?！拔覀兺ㄟ^(guò)圈養(yǎng)桶及時(shí)有效地收集魚(yú)類代謝物和殘剩飼料，沉淀排污，改善水質(zhì)，確保池塘良性循環(huán)，為魚(yú)類養(yǎng)殖提供穩(wěn)定的環(huán)境，它是湖北省當(dāng)前主推的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施?！比我湔f(shuō)。

“機(jī)械化+智能化”，提升養(yǎng)殖效率

隨著人們生活水平的提升，人們開(kāi)始追求美食的多樣化，小龍蝦無(wú)疑就是“吃貨”們美食列表中的一種。小龍蝦美味，但美食進(jìn)嘴之前，需要過(guò)一道“硬關(guān)”——?jiǎng)兾r尾殼。“吃貨”們坦言，用手的話，頂多剝個(gè)幾十個(gè)，再多指甲可就難受了。

如今，機(jī)械化解放了“吃貨”們的雙手。在湖北省相關(guān)政府部門的支持下，湖北科峰智能傳動(dòng)股份有限公司研發(fā)了小龍蝦智能剝蝦機(jī)?！安捎脛兾r機(jī)，每臺(tái)設(shè)備每天可以替代40多人的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)每小時(shí)5萬(wàn)只的蝦尾加工，按重量估算，約為每小時(shí)能加工675公斤原料、225公斤成品，還能提升食品安全?！惫究偨?jīng)理邵仁杰表示，受小龍蝦產(chǎn)業(yè)的周期性發(fā)展影響，機(jī)械的批量應(yīng)用還沒(méi)有推開(kāi)，剝蝦尾目前還是人工為主，但機(jī)械的使用無(wú)疑是未來(lái)必然之勢(shì)。

在設(shè)施養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，湖北省積極推進(jìn)設(shè)施裝備機(jī)械化發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，湖北省擁有水產(chǎn)機(jī)械51萬(wàn)臺(tái)，其中投餌機(jī)18萬(wàn)臺(tái)、增氧機(jī)31萬(wàn)臺(tái)、水產(chǎn)捕撈機(jī)械2000臺(tái)，設(shè)施裝備覆蓋漁業(yè)生產(chǎn)種苗繁育、養(yǎng)殖投喂、微孔增氧和水環(huán)境監(jiān)測(cè)與調(diào)控、機(jī)械捕撈、產(chǎn)品初加工全過(guò)程，漁業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化總體水平達(dá)32.2%。

在農(nóng)機(jī)裝備補(bǔ)短板項(xiàng)目的支持下，湖北省水產(chǎn)加工機(jī)具加速發(fā)展。全省有水產(chǎn)加工企業(yè)323家，其中規(guī)模以上的加工企業(yè)148家，加工能力180萬(wàn)噸/年。任耀武說(shuō)：“要加快小龍蝦、黃鱔等特色水產(chǎn)資源智能養(yǎng)殖、加工裝備推廣應(yīng)用，加大政策資金支持，開(kāi)發(fā)自動(dòng)化、智能化、性能穩(wěn)定的先進(jìn)設(shè)施養(yǎng)殖、加工裝備。黃鱔、泥鰍等淡水魚(yú)宰殺機(jī)器，小龍蝦剝殼生產(chǎn)線，以及稻田養(yǎng)蝦管理機(jī)械，一些企業(yè)和科研單位完成了成果轉(zhuǎn)化，已批量運(yùn)用于生產(chǎn)?！?/p>

荊州集創(chuàng)機(jī)電有限公司主要研發(fā)鱔魚(yú)泥鰍宰殺機(jī)?！霸讱C(jī)處理一條黃鱔僅需1秒，與人工比，宰殺快速操作更便利。黃鱔本身不會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，體內(nèi)不會(huì)排出毒素，保鮮質(zhì)量更好，口感也更好。目前我們已形成通用型鱔鰍宰殺機(jī)、微型鱔鰍秒剖機(jī)等多類產(chǎn)品?！惫究偨?jīng)理李平表示，從2006年開(kāi)始研發(fā)到現(xiàn)在，公司與湖北工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院合作，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，宰殺機(jī)功能不斷升級(jí)，由過(guò)去只能殺黃鱔，產(chǎn)品單一，且只能開(kāi)肚，逐步升級(jí)成可以同時(shí)宰殺黃鱔、泥鰍，能夠開(kāi)背、去骨，實(shí)現(xiàn)機(jī)械兼容、功能多樣化，而這也意味著其市場(chǎng)將進(jìn)一步寬廣。

新機(jī)具推廣成本高、賣價(jià)高，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將新機(jī)具納入省級(jí)農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼范疇?！?023年開(kāi)始，4款產(chǎn)品進(jìn)入省級(jí)專項(xiàng)鑒定補(bǔ)貼范圍，補(bǔ)貼25%左右。”李平說(shuō)，在湖北農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)的支持下，公司正與湖北省智能農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新有限公司合作，針對(duì)菜市場(chǎng)、家庭和餐飲、批發(fā)市場(chǎng)等“小市場(chǎng)”，做出家電型微型、小型、中型宰殺機(jī)，還要開(kāi)拓“大市場(chǎng)”，做出包括上料、剖殺、去頭、去尾、清洗等加工流程的完整加工型智能生產(chǎn)線。

破解短板，向更高水平發(fā)展

近年來(lái)，湖北省水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖和機(jī)械化取得了不錯(cuò)的成果，但還存在一些短板有待破解，如精準(zhǔn)飼喂裝備需要解決場(chǎng)景化適配應(yīng)用問(wèn)題，養(yǎng)殖尾水處理需解決低成本高效凈化問(wèn)題等。同時(shí)，還存在智能化數(shù)字化改造升級(jí)，以及養(yǎng)殖池塘宜機(jī)化改造的需求。

目前，一些通用的設(shè)備相對(duì)發(fā)展成熟，由于市場(chǎng)需求較大，企業(yè)和科研人員也愿意去研究、投入，但是漁業(yè)捕撈、設(shè)施清潔、運(yùn)輸起吊等小宗設(shè)備產(chǎn)品還沒(méi)有理想的專門機(jī)具，大都是漁民“土法上馬”對(duì)農(nóng)機(jī)改造利用，解決勞動(dòng)強(qiáng)度大、作業(yè)效率低的問(wèn)題。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化專家組成員、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李大鵬認(rèn)為，應(yīng)組織有關(guān)科研單位和企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)攻關(guān)，解決這些小宗產(chǎn)品的生產(chǎn)剛需，持續(xù)改善現(xiàn)有漁業(yè)裝備，推進(jìn)先進(jìn)裝備與技術(shù)的場(chǎng)景化適配應(yīng)用，同時(shí)在購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策上給予支持。

湖北已經(jīng)在全省推廣淡水設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖尾水高效處理技術(shù)，但設(shè)施裝備配套技術(shù)還需突破。目前陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖等設(shè)施養(yǎng)殖系統(tǒng)的自凈能力偏低，需要借助多級(jí)固液分離、生物凈化與轉(zhuǎn)化等技術(shù)進(jìn)行尾水處理后，才能實(shí)現(xiàn)水體循環(huán)利用，還需要增加建設(shè)沉淀設(shè)施裝備、生態(tài)渠塘、復(fù)合人工濕地等處理單元，前期投入和日常運(yùn)維成本較高，普通養(yǎng)殖戶較難承受。李大鵬建議，將這些設(shè)施納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼，開(kāi)展成套設(shè)備補(bǔ)貼試點(diǎn)，按照陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖建設(shè)成本30%~35%的標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)改造提升節(jié)奏，降低實(shí)施主體投入成本，提高基層養(yǎng)殖戶的積極性。

湖北省建立了水環(huán)境監(jiān)測(cè)與調(diào)控設(shè)備，但陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)水中的氮、磷化合物濃度等重要指標(biāo)的監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)還存在不完善、反饋不靈敏的問(wèn)題，智能化精準(zhǔn)投喂技術(shù)推廣應(yīng)用也有待提高。任耀武建議，要推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研推用一體化發(fā)展進(jìn)程，聯(lián)合攻關(guān)尾水處理及智能化控制技術(shù)短板，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策對(duì)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展和數(shù)字化發(fā)展的支持力度，將水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水固液分離裝備、高溶氧曝氣風(fēng)機(jī)、精準(zhǔn)投喂技術(shù)裝備等設(shè)備以及設(shè)施漁業(yè)成套設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼政策，打造養(yǎng)殖機(jī)械化升級(jí)版，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（崔建玲）