秘制牛肉醬“出圈”了，不是來(lái)自食品公司、飯店，而是來(lái)自臺(tái)州臨海市的古城派出所。

這款牛肉醬從3月開(kāi)始研制，前后不過(guò)半年，豐富了民警的餐桌，還發(fā)揮了更大的作用，比如，作為獎(jiǎng)品來(lái)激勵(lì)警員，作為禮物來(lái)緩和群眾之間的矛盾。

近日，錢(qián)江晚報(bào)記者趕到古城派出所，了解到圍繞著牛肉醬的種種故事。

古城派出所的轄區(qū)，是臨海市的主城區(qū)，擁有20多萬(wàn)人口，治安狀況復(fù)雜，游客眾多，狀況頻出。幾乎每一天，古城派出所都是全員出動(dòng)。因?yàn)楣ぷ魈?，民警們很難做到按時(shí)吃飯，常錯(cuò)過(guò)食堂供飯時(shí)間，只能吃泡面應(yīng)付。

這一切，古城派出所副所長(zhǎng)黃未都看在眼里。

今年年初，黃未出差時(shí)，無(wú)意中品嘗到一份特別好吃的牛肉醬?；貋?lái)后，他和廚師一起研究了一段時(shí)間，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，做出了一鍋秘制肉醬。

出鍋時(shí)，每位民警的飯盒里都多了一勺牛肉醬。不少民警吃完后，還向廚師討要：“師傅，還有嗎？”

就這樣，牛肉醬成了最搶手的配菜。

所里辦的內(nèi)部刊物向全所民警及家屬征集作品，曾以牛肉醬為獎(jiǎng)品。結(jié)果，大家積極性很高，投稿非常多。

為方便攜帶，黃未還聯(lián)系廠家制作了包裝瓶，一瓶牛肉醬夠吃?xún)扇D飯，輕便好帶。

牛肉醬瓶子外面印著“古城派出所”字樣，兩小瓶裝在一個(gè)印有“守好錢(qián)袋子，過(guò)好小日子”的小紙袋里，就成了一份“伴手禮”，看起來(lái)挺講究的。這樣一份“伴手禮”，按成本是18元一份。

“因?yàn)榕淞隙?，制作工藝?fù)雜，一般大半個(gè)月才會(huì)熬一鍋牛肉醬，但那么多同事們惦記著，基本出鍋就被搶完了。”食堂廚師王師傅說(shuō)，也會(huì)留下一部分，所里有他用。

原來(lái)，黃未看牛肉醬奇貨可居，將牛肉醬納入“月評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)”的一部分。比如評(píng)上月度之星的警員，除了可獲得免費(fèi)的食堂飯票、在兩個(gè)最佳位置停車(chē)位停車(chē)的待遇，還可免費(fèi)獲得一套牛肉醬。

牛肉醬，還成了拉近警民關(guān)系的“法寶”。

在平日的群眾走訪中，黃未不忘捎上幾份牛肉醬。平時(shí)不太好說(shuō)話(huà)的王大爺，習(xí)慣板著臉的趙阿姨，在接過(guò)黃未遞上的牛肉醬后，都會(huì)笑臉相迎，接下去的聊天都會(huì)非常順暢。

上個(gè)月，轄區(qū)的羅師傅和鄰居陳老伯因?yàn)橥＼?chē)位問(wèn)題鬧起矛盾，雙方劍拔弩張，民警多次上門(mén)調(diào)解都沒(méi)有效解決。

后來(lái)，黃未出馬。原先“橫眉冷對(duì)”的雙方，看到黃未笑呵呵地遞上牛肉醬，變得有商有量，最終握手言和。

今年高考期間，臨海一中學(xué)作為考點(diǎn)應(yīng)該為考生提供打印臨時(shí)身份證的服務(wù)，可校方因?yàn)榧夹g(shù)故障無(wú)法為打印點(diǎn)提供網(wǎng)絡(luò)支持，臨時(shí)身份證服務(wù)就無(wú)法開(kāi)展。

最方便的方法是服務(wù)點(diǎn)從附近一個(gè)小賣(mài)部“蹭網(wǎng)”。為表誠(chéng)意，民警拎上兩份牛肉醬，找到店主說(shuō)明情況，經(jīng)過(guò)溝通，店主同意借網(wǎng)。臨時(shí)身份證打印點(diǎn)終于如期運(yùn)作起來(lái)。

高考第一天，還真有考生弄丟身份證，民警只用1分鐘時(shí)間就幫忙補(bǔ)好了臨時(shí)身份證。這件事還上了當(dāng)天的央視新聞。

也因此，派出所的民警有時(shí)會(huì)開(kāi)玩笑說(shuō)，古城牛肉醬，確實(shí)有點(diǎn)牛啊。（陳棟）