中國食品安全網(wǎng)訊（沈詔英 記者陳家華）為切實做好校園食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，近期，漳州市詔安縣市場監(jiān)管局聯(lián)合詔安縣教育局開展“開學第一餐”校園食品安全專項檢查，對詔安全縣中小學食堂進行全覆蓋排查，全力筑牢校園食品安全防線。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市詔安縣市場監(jiān)管局

此次檢查以“零容忍”態(tài)度，重點圍繞學校主體責任落實、食品原料采購貯存、加工制作流程、后廚衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度落實等關鍵環(huán)節(jié)展開，并隨機抽取后廚食品原輔料，查看其進貨票據(jù)、供應商資質(zhì)等，在“一品一碼”平臺上核對追溯信息是否及時、準確錄入。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場與學校負責人、食堂管理人員提出具體整改建議，督促其立行立改，確保問題整改到位。并明確要求食堂嚴格落實食品安全主體責任，牢牢把好食材準入、加工制作、衛(wèi)生管理“三關”，確保每一份供餐都安全、營養(yǎng)、可口。

開學第一餐不僅是學生身體健康的保障，更是家長和社會關注的焦點。下一步，詔安縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管力度，繼續(xù)堅持以查促改、以改促進的方法，以更嚴格的標準、更有力的舉措，推進詔安縣校園食品安全整治工作持續(xù)提升，堅決守住校園食品安全底線，讓家長放心、讓社會滿意。