中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者 李濤 牛春安 兩會(huì)特派記者 張華清 何妍君）3月5日，第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)第二次會(huì)議在北京人民大會(huì)堂隆重開幕。履職第二年，全國(guó)人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設(shè)計(jì)部酒體設(shè)計(jì)師陳柏蓉帶來了涉及新質(zhì)生產(chǎn)力、白酒國(guó)際化、區(qū)域發(fā)展等領(lǐng)域的5項(xiàng)建議，積極回應(yīng)行業(yè)和社會(huì)關(guān)切。其中，《關(guān)于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》《關(guān)于加強(qiáng)食品制造行業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)工作的建議》與食品制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展息息相關(guān)。

全國(guó)人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設(shè)計(jì)部酒體設(shè)計(jì)師陳柏蓉

當(dāng)前，食品制造業(yè)處于由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由人工到智能、由經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)的關(guān)鍵發(fā)展時(shí)期。陳柏蓉聚焦的這些話題，不僅反映了行業(yè)對(duì)邁向高質(zhì)量發(fā)展的深度思考，同時(shí)也折射出舍得酒業(yè)對(duì)推動(dòng)酒業(yè)數(shù)智化升級(jí)、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，助力中國(guó)白酒走向世界，助推社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決心和擔(dān)當(dāng)。

聚焦培育新質(zhì)生產(chǎn)力，匯聚高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)力

黨的二十大對(duì)加快建設(shè)數(shù)字中國(guó)作出重要部署，強(qiáng)調(diào)建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)新型工業(yè)化，推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。

作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，食品制造業(yè)正在不斷加快推進(jìn)數(shù)智化進(jìn)程。特別是白酒行業(yè)，在過去十年間大力開展信息化與數(shù)字化建設(shè)，全面提升研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理和服務(wù)等各環(huán)節(jié)的智能化水平。其中，白酒龍頭企業(yè)已積累了諸多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

作為白酒科研一線工作者，陳柏蓉深切體會(huì)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的關(guān)鍵作用。為提升行業(yè)的智能化水平、促進(jìn)企業(yè)的全鏈路轉(zhuǎn)型升級(jí)，陳柏蓉在今年兩會(huì)提出了《關(guān)于加強(qiáng)食品制造行業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)工作的建議》，具體落地時(shí)建議以白酒行業(yè)先行先試，選擇基礎(chǔ)條件較好的園區(qū)開展試點(diǎn)，比如四川沱牌綠色生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)園。她建議構(gòu)建行業(yè)追溯規(guī)范、引導(dǎo)企業(yè)打造追溯體系、提升行業(yè)服務(wù)品質(zhì)，并打通行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)、保障智能制造水平、提升行業(yè)生產(chǎn)效益，以及強(qiáng)化國(guó)家政策引導(dǎo)、人才培養(yǎng)。她還建議積極探索推動(dòng)川酒元宇宙工程，提升行業(yè)創(chuàng)新布局。

與此同時(shí)，陳柏蓉關(guān)注到當(dāng)前行業(yè)數(shù)智化推進(jìn)水平不平衡，中小企業(yè)、中小酒商參與門檻較高這一關(guān)乎行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展的痛點(diǎn)。為此，她提出了《關(guān)于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》。她建議，加大對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)、流通行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型相關(guān)政策、資金扶持力度，支持建立酒業(yè)公共大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)，并加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、培養(yǎng)專業(yè)人才，同時(shí)要制定完善酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保轉(zhuǎn)型過程的規(guī)范安全。

值得注意的是，多位酒業(yè)代表在兩會(huì)提出了關(guān)于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的建議，這無疑是對(duì)我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)邁向更高層次、更可持續(xù)發(fā)展的積極思考和響應(yīng)?？梢灶A(yù)見，在政府、企業(yè)和社會(huì)各界的共同努力下，新技術(shù)、新模式必將在酒業(yè)中得到更為廣泛的應(yīng)用，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展注入新動(dòng)力。

復(fù)星、豫園深度賦能，舍得酒業(yè)鍛造發(fā)展新引擎

白酒的發(fā)展史就是釀酒技術(shù)的創(chuàng)新史。在當(dāng)前的智能化、數(shù)字化浪潮中，中國(guó)酒業(yè)聚焦科技創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。其中，名酒企業(yè)擔(dān)綱引領(lǐng)力量。

作為中國(guó)名酒企業(yè)、川酒六朵金花之一，舍得酒業(yè)在復(fù)星、豫園的科創(chuàng)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，將“科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)”作為置頂戰(zhàn)略之一。從聘任首席科學(xué)家、培養(yǎng)科研人才、打造高能級(jí)科研團(tuán)隊(duì)，到建設(shè)“中國(guó)舍得陳釀老酒研究院”“中國(guó)生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺(tái)，舍得酒業(yè)為科創(chuàng)工作的開展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

近年來，舍得酒業(yè)積極推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過不斷優(yōu)化立體倉庫、新型凈水車間、儲(chǔ)酒設(shè)備、灌裝設(shè)備等生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備，提升工廠智慧化水平，推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提質(zhì)增效。在以新質(zhì)生產(chǎn)力牽引企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，也在行業(yè)內(nèi)形成了良好的示范效應(yīng)。

同時(shí)，舍得酒業(yè)還致力于應(yīng)用數(shù)字化手段打造深度的消費(fèi)者體驗(yàn)，不僅在行業(yè)率先推出“動(dòng)態(tài)酒齡”，通過數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)酒齡的可視化、動(dòng)態(tài)化、透明化，還基于區(qū)塊鏈技術(shù)率先進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)白酒全鏈路分級(jí)溯源體系的創(chuàng)新與落地，實(shí)現(xiàn)了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的追溯閉環(huán)，為用戶帶來真年份、真老酒的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。

千帆競(jìng)發(fā)向“新”行，潮涌東方勢(shì)如虹。作為當(dāng)代的先進(jìn)生產(chǎn)力，新質(zhì)生產(chǎn)力將隨著科技創(chuàng)新的深入推進(jìn)而持續(xù)釋放強(qiáng)勁動(dòng)能。而以舍得酒業(yè)為代表，眾多龍頭企業(yè)已錨定技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，致力于推動(dòng)行業(yè)的科技進(jìn)步和數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，共同為加速新質(zhì)生產(chǎn)力的培育和發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。