中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）近日，泉州市市場監(jiān)管局印發(fā)《泉州市市場監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省市場監(jiān)督管理局關(guān)于推進(jìn)落實乳制品質(zhì)量安全提升行動工作方案的通知》，部署在全市開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求各地加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

明確了工作目標(biāo)

到2023年底，乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任全面落實，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達(dá)到100％，建立生產(chǎn)過程追溯體系率達(dá)到100％，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控能力顯著增強(qiáng)，食品安全自查及報告率達(dá)到100％，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達(dá)到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系更加完善，建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100％。乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅增強(qiáng)，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100％，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

制定了重點(diǎn)任務(wù)

通過督促乳制品完善機(jī)構(gòu)人員配置，嚴(yán)把原料驗收關(guān)口，強(qiáng)化生產(chǎn)全程控制，加強(qiáng)檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，落實自查報告制度，推進(jìn)追溯體系建設(shè)等手段，全面落實乳制品企業(yè)的主體責(zé)任。

通過加強(qiáng)乳制品企業(yè)許可審查和監(jiān)督檢查，加大抽檢監(jiān)測力度，完善應(yīng)急處置機(jī)制，營造社會共治氛圍，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為等舉措，切實落實乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。

通過扎實推進(jìn)體系建設(shè)，著力提升產(chǎn)業(yè)水平，不斷完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等舉措，推進(jìn)乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。

加強(qiáng)乳制品企業(yè)許可審查

許可審批部門加強(qiáng)現(xiàn)場核查和材料審查，嚴(yán)格新建工廠、生產(chǎn)條件發(fā)生變化工廠的現(xiàn)場核查，強(qiáng)化生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、原輔料采購與使用管理、人員管理、管理制度及其執(zhí)行等方面檢查，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)符合食品生產(chǎn)許可條件。

強(qiáng)化了企業(yè)監(jiān)督管理力度

本次乳制品生產(chǎn)企業(yè)為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險等級合理確定檢查頻次，嚴(yán)格按對乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查、應(yīng)急處置和執(zhí)法稽查等工作，督促企業(yè)落實食品生產(chǎn)主體責(zé)任。同時，加大乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢力度，要求相關(guān)縣級市場監(jiān)管局要嚴(yán)格依照國務(wù)院《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)原料、成品保質(zhì)保量按期實施監(jiān)督抽檢，對新設(shè)企業(yè)嚴(yán)格按照省上要求落實相關(guān)監(jiān)管措施。

規(guī)定了實施步驟

2021年4月為組織部署階段，2021年5月至2023年6月為深入推進(jìn)階段，2023年7月至2023年12月為總結(jié)提升階段。