在水牛奶加工車間，生產(chǎn)線有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)著；廠房外，打包好的水牛奶產(chǎn)品正準(zhǔn)備發(fā)往浙江、廣東等地……日前，在位于欽州市靈山縣十里工業(yè)園的廣西百菲乳業(yè)股份有限公司內(nèi)（以下簡稱“百菲乳業(yè)”），戴著口罩的工人們在崗位上忙碌著，趕制訂單生產(chǎn)。

欽州市靈山縣是中國奶水牛之鄉(xiāng)，也是廣西水牛奶最大的奶源產(chǎn)區(qū)。目前，全縣有天然草地面積近150萬畝、人工種植優(yōu)質(zhì)牧草5.35萬畝。2021年，全縣奶水牛存欄3.92萬頭以上、水牛奶產(chǎn)量達(dá)4.3萬噸，存欄量、奶產(chǎn)量穩(wěn)居廣西首位。近年來，該縣發(fā)揮資源優(yōu)勢，把發(fā)展奶水牛業(yè)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要舉措來抓，推動產(chǎn)業(yè)不斷升級，奶水牛業(yè)發(fā)展“牛勁”十足。

靈山縣位于欽州東北部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，自然條件十分適宜牧草生長，同時也為畜禽繁殖、生長提供了天然環(huán)境。20世紀(jì)60年代初，靈山縣開始引進(jìn)印度摩拉和巴基斯坦尼里/拉菲等世界著名奶用水牛品種，對本地水牛進(jìn)行雜交改良。2003年，靈山縣引進(jìn)龍頭企業(yè)百菲乳業(yè)，并出臺《關(guān)于加快奶水牛業(yè)發(fā)展的決定》等文件，大力支持發(fā)展奶水牛業(yè)，實現(xiàn)了奶水牛養(yǎng)殖數(shù)量和質(zhì)量的較大突破，奶水牛生產(chǎn)連續(xù)五年增幅28%以上，發(fā)展速度位居全區(qū)前列。

近日，記者走進(jìn)百菲乳業(yè)，一座現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)乳制品工廠令人眼前一亮。透過玻璃墻，記者看到在加工車間，工人各守崗位，流水線上都是自動化操作。“從CIP清洗、原料乳驗收、凈乳貯存、標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)過均質(zhì)、超高溫滅菌、進(jìn)入無菌灌、產(chǎn)品無菌裝裝、成品包裝，整個過程都是密閉進(jìn)行，人工不能直接接觸到牛奶?！卑俜迫闃I(yè)董事長吳守允介紹，公司養(yǎng)殖基地總投資8000萬元，占地面積1000多畝，建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍19棟，基地有存欄奶水牛1500多頭，日產(chǎn)水牛奶8.5噸。

據(jù)介紹，百菲乳業(yè)實行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一收購鮮奶、統(tǒng)一規(guī)劃防疫和技術(shù)指導(dǎo)，并通過基地科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的示范作用，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，持續(xù)升級奶源管理?！叭ツ旯井a(chǎn)值達(dá)14.6億元，為當(dāng)?shù)靥峁┝?10個就業(yè)崗位?！眳鞘卦收f，下一步將把奶水牛養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到2000多頭，日產(chǎn)水牛奶可達(dá)11.5噸，“以奶業(yè)發(fā)展帶動鄉(xiāng)村振興，促老百姓增收致富。”

如何做大做優(yōu)水牛奶品牌？近年來，靈山縣以百菲乳業(yè)為龍頭，形成文利鎮(zhèn)為中心，輻射帶動伯勞鎮(zhèn)、陸屋鎮(zhèn)、三隆鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)等鎮(zhèn)的奶水牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶。同時，加大對水牛奶農(nóng)產(chǎn)品品牌和企業(yè)的推廣，在各大電商開辟靈山水牛奶品牌專欄，在中國—東盟博覽會農(nóng)業(yè)展特設(shè)靈山水牛奶專場，助力靈山水牛奶品牌走出去。此外，該縣還與廣西大學(xué)、自治區(qū)水牛研究所等科研院所建立合作關(guān)系，指導(dǎo)全縣奶水牛產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設(shè)。目前，該縣共有牛人工授精配種站（點）52個，牛人工授精技術(shù)員103人，形成“縣—鎮(zhèn)—村”三級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，配種受胎率達(dá)58.47%，水牛人工授精技術(shù)應(yīng)用處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

在各方政策的加持下，今年，“靈山縣奶水?！北涣腥雵肄r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)行列，獲中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。

靈山縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該縣將以龍頭企業(yè)和合作社為依托，進(jìn)一步推動有機(jī)水牛奶等高品質(zhì)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，做大做強(qiáng)水牛奶品牌。（康安）