特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（以下簡稱特醫(yī)食品），通俗地理解就是患者吃的“飯”。近年來，隨著消費者對健康和營養(yǎng)需求的增加，特醫(yī)食品的市場需求也持續(xù)增長。

特醫(yī)食品的分類有哪些？分別適用于哪些人群？一起來聽聽中級臨床營養(yǎng)師、國家注冊營養(yǎng)師費璟如怎么說。

費璟如介紹，特醫(yī)食品有兩種分類途徑，一是按照適用年齡來分類，可以分為：1歲以下嬰幼兒特醫(yī)食品、1-10歲兒童特醫(yī)食品以及10歲以上人群特醫(yī)食品。二是按照配方特點來分類，可以分為全營養(yǎng)、非全營養(yǎng)以及特定全營養(yǎng)特醫(yī)食品。

全營養(yǎng)特醫(yī)食品可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，適用于需對營養(yǎng)素進(jìn)行全面補充的人群。通俗講，就是含有所有人體所必需的營養(yǎng)素的一種食品，而且這個營養(yǎng)素的含量符合中國營養(yǎng)學(xué)會制定的每日推薦攝入量；再通俗點說，就是如果大家因為某些暫時的或者長期的原因，無法從日常三餐中攝取足夠的營養(yǎng)，那么可以用它來補充營養(yǎng)甚至代替全天的餐食。

比如，部分消化吸收障礙的老年人、營養(yǎng)不良的兒童、手術(shù)恢復(fù)期的病人、因為疾病導(dǎo)致咀嚼吞咽障礙的人群等，他們無法通過日常飲食來滿足身體的營養(yǎng)需求，這個時候就需要全營養(yǎng)配方食品來發(fā)揮作用了。

“非全營養(yǎng)特醫(yī)食品又叫做組件類特醫(yī)，簡單來說就是把全營養(yǎng)當(dāng)中的某一類或者幾類單獨拿出來，給這類攝入不足的人使用，常見的有脂肪組件、碳水組件、蛋白質(zhì)組件等。”費璟如說，用蛋白質(zhì)組件類特醫(yī)食品來舉例，它除了蛋白質(zhì)，幾乎不含其他的營養(yǎng)成分，所以這種類型一般會搭配剛剛提到的全營養(yǎng)食品來使用，提高蛋白質(zhì)的供能比；或者給一些可以正常飲食但是蛋白質(zhì)攝入不足或需求增加的人，比如素食主義者等。

費璟如介紹，特定全營養(yǎng)特醫(yī)食品首先也是一類全營養(yǎng)特醫(yī)食品。在特定的疾病狀態(tài)下，人體發(fā)生了一系列的病理生理變化，導(dǎo)致對某些營養(yǎng)素?zé)o法代謝或者代謝異常，這時候之前提到的通用型全營養(yǎng)特醫(yī)食品沒有辦法很好來滿足這類人群的病理需要，所以就要對某些營養(yǎng)素的含量進(jìn)行調(diào)整或者做額外添加，來滿足這類特殊疾病患者的需求。（楊夢奎）