近年來，甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)聚焦食品產(chǎn)業(yè)，以高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)群眾增收為目標(biāo)，全面助推鄉(xiāng)村振興。

農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)

歷經(jīng)四年，總投資1.17億元，先后規(guī)劃建設(shè)了崆峒區(qū)面制品、肉制品、清真肉制品和豆制品四大食品集中加工區(qū)，培育食品生產(chǎn)企業(yè)5家，孵化食品小作坊170戶，解決就業(yè)1500余人，年產(chǎn)值8億元。

走進(jìn)面制品集中加工區(qū)，濃郁的面食香氣撲面而來。隨著香氣的指引，可見一處理性布局、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、空間開闊且光照充足的食品生產(chǎn)環(huán)境：一臺(tái)臺(tái)機(jī)器整齊擺放，工作人員著裝統(tǒng)一、規(guī)范操作，一改昔日“臟、亂、差”的舊貌。

目前，面制品集中加工區(qū)總投資2050萬元，入駐食品生產(chǎn)企業(yè)2家，食品小作坊50家，解決就業(yè)200人，年產(chǎn)值可達(dá)0.5億元。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的基石，食品集中加工區(qū)的建成，帶動(dòng)了資源聚集，孵化了“甘味”品牌，全面構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+小作坊”的發(fā)展格局，讓昔日的“黑作坊”，變成了手續(xù)齊全、管理制度規(guī)范、生產(chǎn)條件規(guī)范、加工流程規(guī)范、生產(chǎn)記錄規(guī)范、信息公示規(guī)范的小作坊，穩(wěn)定了群眾就業(yè)，增加了群眾收入。

傳承發(fā)展 讓特色食品產(chǎn)業(yè)充滿活力

老樹可以發(fā)新芽。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過科技賦能，轉(zhuǎn)型升級(jí)，同樣也能夠孕育新產(chǎn)業(yè)、形成新質(zhì)生產(chǎn)力。

崆峒區(qū)民族特色產(chǎn)業(yè)歷史悠久，產(chǎn)品豐富，是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族發(fā)家致富的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型升級(jí)。崆峒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)這一情況，始終秉承“綠色、安全、透明、傳承”的核心理念，超前規(guī)劃設(shè)計(jì)，更新傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，更換設(shè)備，嚴(yán)格按照統(tǒng)一選址規(guī)劃、統(tǒng)一基礎(chǔ)設(shè)施、統(tǒng)一廠房車間、統(tǒng)一布局流程、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原有加工場(chǎng)所進(jìn)行搬遷，集中統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代化生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合，這一做法既傳承了百年特色，又促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使地方特色產(chǎn)業(yè)煥發(fā)青春活力。

清真肉制品集中加工區(qū)日均生產(chǎn)熟牛肉、燒雞、牛副產(chǎn)品8噸，成為西北地區(qū)最大的清真肉制品集中加工區(qū)。清真肉制品集中加工區(qū)負(fù)責(zé)人蘭亮亮說：“原來家族式作坊生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生差、結(jié)構(gòu)布局不合理，品牌意識(shí)不強(qiáng)，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過升級(jí)改造，生產(chǎn)效率得到了大幅度提升，產(chǎn)品質(zhì)量從原料的入庫到加工到銷售的每一道關(guān)口都得到有效管控，消除了食品安全隱患?！?/p>

平?jīng)鲆潦⒃词称酚邢薰矩?fù)責(zé)人蘭斐介紹：“入駐加工區(qū)以后，企業(yè)都申請(qǐng)了食品生產(chǎn)許可證書，并注冊(cè)了商標(biāo)，有了自己的品牌，從原來一天只能加工100斤牛肉，年產(chǎn)值200多萬元的小作坊，變?yōu)橐粋€(gè)年產(chǎn)值達(dá)到2000萬元的生產(chǎn)企業(yè)，變化是巨大。”

為開發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)企業(yè)技改和產(chǎn)品創(chuàng)新，崆峒區(qū)投資50萬元，開展“甘味”農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員能力提升培訓(xùn)，組織500名食品從業(yè)人員、管理人員、銷售人員培訓(xùn)、外出考察學(xué)習(xí)，提升了從業(yè)人員在生產(chǎn)管理、品牌建設(shè)、電子商務(wù)等方面的能力，增加企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力。

全鏈發(fā)展 有“賺頭”更有“奔頭”

食品產(chǎn)業(yè)既是產(chǎn)業(yè)，又是民生，一頭連著鄉(xiāng)村振興的發(fā)展后勁，一頭連著群眾的“錢袋子”。2023年平?jīng)鍪?、區(qū)財(cái)政列支341萬元，將食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為“十大為民實(shí)事”之一，支持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

甘肅伊小妹食品供應(yīng)鏈運(yùn)營管理有限公司投資6200萬元，建設(shè)生產(chǎn)車間4200平方米，鋪設(shè)生（熟）面條制品及蒸（烙）熟食生產(chǎn)（包裝）線16條，2座1200立方保鮮庫，在中心城區(qū)開設(shè)形象店10家，向200個(gè)住宅小區(qū)投放智能售賣機(jī)400臺(tái)，日均加工饅頭（花卷、白吉餅）15萬個(gè)，各類生鮮面條6萬斤。有效改變糧食加工和轉(zhuǎn)化利用率低，初加工有余，精深加工能力不足，產(chǎn)業(yè)鏈條不完備的問題，進(jìn)一步補(bǔ)齊全區(qū)主食制品工業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化供應(yīng)短板，為全區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)多元化、全鏈條發(fā)展增添動(dòng)能。

為拓寬銷售渠道，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，崆峒區(qū)積極發(fā)展電商直播，西北綠源電子商務(wù)公司通過電商平臺(tái)，年銷售食品700多萬元，2023年3月旗下品牌“食家巷”成功入選中央電視臺(tái)新媒體電商直播，在其帶動(dòng)下，食匯達(dá)食品配送中心、丁小龍、蘭輩、寇小龍等電商平臺(tái)如雨后春筍，發(fā)展近百家，年銷售額1億多元。

從一個(gè)產(chǎn)品走向一個(gè)產(chǎn)業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，切實(shí)增強(qiáng)群眾獲得感和幸福感，讓群眾嘗到了甜頭，帶動(dòng)了其他產(chǎn)業(yè)增收，更讓群眾看到食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。（李敬瑞 梁軍存）