學(xué)生的飲食健康不僅是學(xué)校安全工作的重點(diǎn)，也是備受全體家長(zhǎng)乃至社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為守住食品安全的紅線，威海臨港區(qū)永樂路小學(xué)細(xì)致用心、深入扎實(shí)的食堂監(jiān)管工作為全體師生營(yíng)造了一個(gè)良好、安全的用餐環(huán)境。

舌尖上的食堂須透明

在選購(gòu)方面，學(xué)校食品安全總監(jiān)不定時(shí)的抽檢，食品安全員每日嚴(yán)格檢查食品原料、食品添加劑等，所用的每種原料是否都標(biāo)明生產(chǎn)日期、進(jìn)貨日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)，以及肉類是否有檢測(cè)報(bào)告，果蔬是否有農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。清洗方面，食品安全員每日檢查食堂員工是否嚴(yán)格按照“一浸泡、二清洗、三泡水、四改刀切配”的清洗流程；整個(gè)流程能否嚴(yán)禁食材接觸地面，防止二次污染。加工方面，學(xué)校食品安全員每日督查食堂工作人員加工食材是否按規(guī)定程序進(jìn)行清洗、消毒、稱重、加工等規(guī)范化操作，切實(shí)保障飯菜質(zhì)量，并查驗(yàn)食堂是否做到葷素、甜咸、粗細(xì)、干稀的合理搭配，適合小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育。監(jiān)管方面，學(xué)校食品管理員嚴(yán)格按照《食品安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度》將每日的監(jiān)督檢查情況都建立檔案，拍照留檔。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全的問題，立即整改。

心尖上的食堂需守護(hù)

“領(lǐng)導(dǎo)試餐”保安全。每天，學(xué)校都會(huì)有一位領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生用餐前進(jìn)行試餐，試餐安全后再全員用餐。用愛守護(hù)，為了每一個(gè)學(xué)生。這既能保證安全又真正地潤(rùn)物細(xì)無聲地將愛澆灌在每一位學(xué)生身上。

“教師陪餐”保質(zhì)量。學(xué)校實(shí)行教師陪餐制度，每天班主任老師都與學(xué)生們一起用餐、溝通交流，聆聽學(xué)生最真實(shí)的聲音，了解學(xué)生的飲食滿意度以及飲食訴求，力求為學(xué)生提供更好的飲食服務(wù)。

此外，學(xué)校每周都邀請(qǐng)數(shù)位家長(zhǎng)代表實(shí)地查看、監(jiān)督學(xué)校食堂從源頭到過程到結(jié)果的每一個(gè)細(xì)節(jié)，試吃學(xué)生餐，學(xué)校食堂公開透明地接受每一位家長(zhǎng)乃至全社會(huì)的監(jiān)督，為學(xué)生提供每一頓安全健康的飯菜。（劉藝）