炎熱的夏天，除了空調(diào)，似乎沒什么比得上一瓶冰汽水更解暑了。可看著熱量滿滿的飲料，真是讓想減肥的人們十分糾結(jié)。幸好，還有一種東西叫“無糖飲料”，即是用甜味劑代替高熱量的糖，讓人在享受甜味的同時，又不用擔心吸收太多熱量，聽上去真是兩全其美。

可是，無糖飲料真能減肥嗎？

答案是：并不能。無糖飲料沒有那么神奇。

“無糖飲料”的前世今生

1952年，世界上第一款“無糖飲料”——No-Cal誕生了。

不過，這款飲料其實是專為糖尿病患者開發(fā)的。它采用了人造甜味劑“甜蜜素”代替真正的糖，但并不是一款面向大眾的“減肥”飲料。這款飲料的目的是讓糖尿病患者們不用冒著血糖爆表的風險，也能嘗到渴望已久的甜味。

但是，精明的商家可不會就此罷手，他們很快就找到了無糖飲料的新市場。因為不含糖，一瓶飲料中的熱量幾乎可以忽略不計，這似乎就意味著：喝再多也不用擔心長胖。飲料商們抓住了這一商機，開始生產(chǎn)不同品牌的無糖飲料。無糖飲料一下子就風靡起來。

同時，商家們也刻意強調(diào)自己的無糖飲料既甜又沒有什么熱量，喝這樣的飲料自然不會讓人長胖。自此，人們便把無糖飲料跟減肥、保持身材這樣積極向上的想法關(guān)聯(lián)起來了。

其實，根據(jù)我國2011年發(fā)布的《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則（GB28050-2011）》，標注“低糖”的飲料中含糖量應(yīng)少于等于每100毫升5克，標注“無糖”的飲料中含糖量應(yīng)低于每100毫升0.5克。

低糖飲料的含糖量一般低于普通碳酸飲料的一半，而無糖飲料中的游離糖含量則幾乎可以忽略不計，與含糖飲料相比，選擇低糖或無糖飲料的確有利于控制游離糖的攝入。

僅靠無糖飲料“補救”不現(xiàn)實

但經(jīng)過長時間的跟蹤觀察，科學家們卻發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：喝無糖飲料的人其實比不喝無糖飲料的人更胖。

一項為期8年的研究發(fā)現(xiàn)，喝無糖飲料的人長胖的風險是不喝無糖飲料人的兩倍。

另一項為期10年的研究也發(fā)現(xiàn)，喝無糖飲料的人比不喝無糖飲料的人，其BMI指數(shù)（衡量超重和肥胖的有用指標）會高0.8倍，腰圍會粗2.6厘米，并且腹部肥胖的概率比不喝無糖飲料的人高36.7%。

怎么會這樣？

美國斯坦福大學的研究者對此作出了解釋。他們認為，喝無糖飲料會讓人產(chǎn)生一種想法：“既然我都喝無糖飲料了，那我晚上多吃個冰淇淋也沒啥。”類似這種想法的產(chǎn)生，可能會讓喝無糖飲料的人不知不覺中又把少喝的熱量補回來，甚至會吃得更多。

但這畢竟是人類自己貪心，不能把肥胖的責任都怪罪到無糖飲料身上。

仔細觀察這些研究的數(shù)據(jù)，你可能會發(fā)現(xiàn)一些端倪：在前面提到的兩篇研究文獻中提到，常喝無糖飲料的人在實驗最初，本來就比不喝無糖飲料的人要胖。這些人可能飲食習慣已經(jīng)很不健康了，他們喝無糖飲料只是為了健康而企圖采取的“補救措施”。

所以，人們又得出結(jié)論：其實，只要你能控制住自己想吃的欲望，用無糖飲料代替含糖飲料，是真的能幫你控制體重的。

例如，一項為期18個月的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一瓶無糖飲料的兒童，BMI指數(shù)比每天喝一瓶含糖飲料的兒童增長得更慢。

一項為期6個月的實驗也發(fā)現(xiàn)，在減肥時，用無糖飲料來代替含糖飲料，是能夠起到更好效果的。

大量攝入甜味劑可能有損肝臟

那么，無糖飲料就真的可以敞開了喝？

2016年的一項研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，長期大量攝入無糖飲料中常用的一種甜味劑“阿斯巴甜”，可能會引起老鼠腸道微生物群落發(fā)生改變，從而導(dǎo)致肥胖和代謝疾病。

確實，這個“大量”意味著我們一天需要喝下8瓶（4.24升）的無糖可樂。如果偶爾喝一兩瓶，并沒什么問題，但你要是一天12瓶，那就不太妙了。

另外，無糖飲料可能也沒有想象中那么美好。無糖飲料一般使用的是代糖，就算加入的不是阿斯巴甜之類的人造甜味劑，其他一些甜味劑的甜度并不比普通白糖低，有些甜度甚至還會是白糖的幾十倍甚至幾百倍。

所以，如果經(jīng)常攝入大量甜味劑，仍可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩的危害更明顯。

專家建議，如果你飲食習慣健康，偶爾喝一點無糖飲料代替含糖飲料，確實能減少你攝入的熱量。但是如果你本來就非常貪吃了，妄想喝幾瓶無糖飲料來減肥，那還是“快醒醒吧”。少吃多動，才是真正想減肥的人應(yīng)該做的。(來源：科普中國-星空計劃)

【新聞鏈接】

“阿斯巴甜致癌”證據(jù) “有限”

阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來便廣泛用于各種食品和飲料制品，包括碳酸飲料、口香糖、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐谷物。此外，還用于牙膏、止咳藥水和維生素咀嚼片等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)7月14日消息，兩份關(guān)于阿斯巴甜對健康影響的評估報告正式發(fā)布。一份報告來自國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)，他們根據(jù)科學信息來評估各種物質(zhì)致癌的可能性，并按等級來劃分，在報告中他們將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（第2B組）；另一份報告來自世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA），他們則重申阿斯巴甜作為食品添加劑，可以安全使用，其每日允許攝入量為每人每天每公斤體重40毫克。

針對這段時間關(guān)于“阿斯巴甜致癌”的說法總算塵埃落定：從人群研究和動物試驗以及機理研究出發(fā)，得到的關(guān)于“阿斯巴甜致癌”的證據(jù)是“有限的”，也就是說，像許多種可能致癌的食物一樣，“阿斯巴甜”這種人造甜味劑只要不超過每人每天每公斤體重40毫克的允許攝入量，它就還是安全的。

但消費者對于食品中甜味劑的運用更加重視，整個飲料行業(yè)也因此受到影響。來源于植物本身的純天然甜味劑開始成為更多“無糖”產(chǎn)品的首選，常見的天然甜味劑包括赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果苷等，使用這些甜味劑的飲料仍然可以被稱為“無糖飲料”。（田達瑋）