夏秋之際瓜果豐盛，不少應(yīng)季水果上市。但不少人擔(dān)心太甜的水果吃多了會(huì)引起糖尿病。

專家提醒，如今不少人對(duì)吃水果有兩個(gè)誤區(qū)，要么擔(dān)心太甜不敢吃，要么用水果代替蔬菜。其實(shí)，正常攝入量下，多吃不同種類水果，對(duì)健康的益處是毋庸置疑的。

不建議將水果當(dāng)晚飯

“水果對(duì)健康的益處是毋庸置疑的?！敝猩酱髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授朱惠蓮表示，與蔬菜相比，水果不僅含豐富的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)具有獨(dú)特植物活性物質(zhì)，比如紅黃色水果的類胡蘿卜素、紫紅色水果的花氰素等等，同時(shí)還有一定量的膳食纖維，因此 這些水果具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心腦血管、抗腫瘤以及改善腸道健康等有益效應(yīng)。因此，不同水果有不同益處，可以多吃不同種類的水果。

水果多汁且大多數(shù)有甜味，這些甜味的水果吃了會(huì)不會(huì)容易得糖尿??？“不會(huì)。我們的團(tuán)隊(duì)在《中國(guó)居民膳食指南》研究中進(jìn)行水果與健康證據(jù)的收集時(shí)發(fā)現(xiàn)任何種類的水果，在正常攝入量（300克左右）的條件下，都不會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?！敝旎萆徴f(shuō)。

不過(guò)，朱惠蓮教授也提醒，有些人為了減肥，每天把水果當(dāng)晚飯，過(guò)量吃水果這會(huì)增加高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。此外，水果不建議打成果汁，最好吃完整的水果。而糖尿病患者可以選一些血糖指數(shù)沒(méi)那么高的水果，如柚子、圣女果、梨、桃子或者櫻桃等。

水果蔬菜不能互相替代

不少人將水果代替蔬菜，認(rèn)為它們都是同一類型的食物。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，蔬菜與水果在維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等方面含量不同，各具不同的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，不能互相替代。而且蔬菜攝入要足量，不同的蔬菜健康效果不一樣，應(yīng)不斷更換種類。

蔬菜要吃多少才算足量？中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)系教授、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事張彩霞表示，根據(jù)中國(guó)居民膳食指南和中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）的建議，每天攝入新鮮蔬菜為300-500克，且深色蔬菜占1/2。

據(jù)了解，根據(jù)顏色深淺，蔬菜分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，深色蔬菜具有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，尤其是富含β-胡蘿卜素，是膳食維生素A的主要來(lái)源。深綠色蔬菜有菠菜、油菜等；橘紅色蔬菜如胡蘿卜、西紅柿；紫紅色菜如紫甘藍(lán)、紅莧菜等。深色蔬菜的攝入量每天應(yīng)占到蔬菜總攝入量的1/2以上。

蔬菜的種類有上千種，含有的營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物種類也各不相同，比如，土豆、芋頭等根莖類蔬菜含有較高的淀粉，食用這些蔬菜時(shí)，應(yīng)減少主食的攝入量。因?yàn)槊糠N蔬菜特點(diǎn)都不一樣，挑選和購(gòu)買蔬菜時(shí)應(yīng)該不斷更換品種，每天至少達(dá)到3-5種。（林清清）