為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局積極響應(yīng)“打造高素質(zhì)干部隊(duì)伍、高水平創(chuàng)新型人才和企業(yè)家隊(duì)伍、高素養(yǎng)勞動(dòng)者隊(duì)伍”，深化“三支隊(duì)伍”建設(shè)，全力鍛造餐飲監(jiān)管干部隊(duì)伍新優(yōu)勢、餐飲食品安全管理人員隊(duì)伍新面貌。

近日，該局對(duì)餐飲條線干部開展了形式多樣的系列業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升監(jiān)管人員專業(yè)素養(yǎng)和監(jiān)管能力。培訓(xùn)邀請(qǐng)技術(shù)專家，采用講座、現(xiàn)場教學(xué)等多種形式，內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場檢查技巧等，通過深入淺出的講解、生動(dòng)的案例展示，參訓(xùn)干部對(duì)食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)監(jiān)管要求有了更清晰的把握。該局以此次培訓(xùn)為契機(jī)，增強(qiáng)餐飲干部的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提高監(jiān)管水平和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力，推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作效能，確保餐飲食品安全監(jiān)管工作更加精準(zhǔn)有力。

為進(jìn)一步夯實(shí)餐飲食品安全基礎(chǔ)，該局組織召開全區(qū)大型餐飲食品安全工作會(huì)議，并開展餐飲食品安全培訓(xùn)，全區(qū)80多家大型餐飲單位共160人參加會(huì)議，培訓(xùn)以會(huì)議講座、點(diǎn)位現(xiàn)場教學(xué)等形式開展，重點(diǎn)講解食品安全管理知識(shí)、規(guī)范操作流程及風(fēng)險(xiǎn)防控措施，有效提升餐飲單位食品安全管理人員的專業(yè)素養(yǎng)和工作能力，壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任意識(shí)，全力保障食品安全。

此外，該局持續(xù)對(duì)轄區(qū)餐飲食品安全管理總監(jiān)和食品安全管理員開展了嚴(yán)格的監(jiān)督抽考，充分檢驗(yàn)食品安全管理人員對(duì)食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、食品安全專業(yè)技術(shù)知識(shí)等的掌握程度，有效檢查日常管理中履行食品安全管理責(zé)任能力。目前，全區(qū)共有384名餐飲食品安全管理人員參與考試，其中13人未通過。針對(duì)考試中暴露出的問題和不足，將制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，幫助餐飲食品安全管理人員進(jìn)一步掌握食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)和基本能力。（王正心）