近日，全國(guó)首個(gè)面向具身智能技術(shù)在廚房烹飪、餐飲等細(xì)分場(chǎng)景的技術(shù)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，這是由海淀區(qū)科創(chuàng)企業(yè)主導(dǎo)制定的。

視覺(jué)系統(tǒng)要能夠通過(guò)圖形識(shí)別算法為烹飪決策提供重要視覺(jué)依據(jù)，觸覺(jué)系統(tǒng)要能夠用于感知抓取食材、操作烹飪器具時(shí)的力度大小……這份名為《餐飲設(shè)備 智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》（T/ZSA 288-2024）的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)部分，涵蓋智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)的總體架構(gòu)、技術(shù)要求、智能化要求和運(yùn)營(yíng)維護(hù)等。

中關(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外均缺少相關(guān)的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化要求。為彌補(bǔ)這一空白，在海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、中關(guān)村科學(xué)城、中關(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等部門的支持下，曾獲批北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營(yíng)許可證的享刻智能技術(shù)（北京）有限公司聯(lián)合多家上市公司、行業(yè)上下游企業(yè)以及創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)，研究制定了這份智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

“在制定智能餐飲機(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，我們參考引用8個(gè)食品安全方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保具身智能技術(shù)賦能傳統(tǒng)餐飲行業(yè)迭代升級(jí)的過(guò)程中，同步實(shí)現(xiàn)食品安全方面的合規(guī)要求，讓監(jiān)管和規(guī)范為產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘助力領(lǐng)跑’?！焙５韰^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。（孫穎）