政府消費(fèi)券疊加企業(yè)新菜品、新場景，即將到來的“五一”假期熱度拉滿。

4月29日，廣州新一輪消費(fèi)券開搶，即日起至5月5日每天10：00準(zhǔn)時開搶，活動共派發(fā)200減50元、滿500減100元、滿1000減200元三檔餐飲消費(fèi)券，覆蓋商務(wù)宴請與日常用餐場景，為在穗消費(fèi)者提供多元化消費(fèi)選擇。

餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁增長

在政府消費(fèi)券拉動餐飲市場的同時，餐飲企業(yè)正以創(chuàng)新產(chǎn)品迎接消費(fèi)旺季。要知道，在有“美食之都”之稱的廣州，坐擁眾多潮汕美食的廣東省，每逢假期，“吃”都是一門“多金”的生意。舉例來說，2023年“五一”假期，珠海6家餐飲業(yè)樣本企業(yè)營業(yè)額同比增長55.01%，與2019年對比增長19.77%；汕尾萬禧餐飲管理有限公司等3家餐飲樣本企業(yè)銷售額與2019年對比增長35.85%；中山重點(diǎn)監(jiān)測的11家餐飲企業(yè)銷售額同比增長16.36%，與2019年對比增長11.38%。

今年“五一”假期臨近，餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長態(tài)勢。海底撈后臺數(shù)據(jù)顯示，假期期間的用餐預(yù)訂量正在快速上升，截至4月28日，全國門店已接到假期首日預(yù)訂超2.5萬桌。

為把握消費(fèi)機(jī)遇，該品牌推出五款應(yīng)季新品，其中與香港“食神”戴龍聯(lián)合研發(fā)的“海鮮粥底鍋”主打溫潤養(yǎng)生概念，配合“春日脆嫩筍蔬拼盤”等五款春季產(chǎn)品，為消費(fèi)者奉上“舌尖上的春天”，截至4月26日，海底撈相關(guān)春季新品銷量累計(jì)超145萬份。值得注意的是，廣東門店還推出區(qū)域限定產(chǎn)品：9.9元大杯檸檬茶，清遠(yuǎn)鮮切雞系列搭配專屬蘸料，疊加新推出的橄欖雞湯鍋，形成獨(dú)具嶺南特色的產(chǎn)品矩陣，為“五一”圈住消費(fèi)者的胃做足準(zhǔn)備。

深耕廣東市場的費(fèi)大廚同樣迎來爆發(fā)增長。這個連續(xù)三年蟬聯(lián)“深圳餐飲最受消費(fèi)者歡迎品牌”的湘菜品牌，自2018年布局以來已在深圳開設(shè)30余家直營店，覆蓋六大主要行政區(qū)。據(jù)品牌方透露，按照預(yù)計(jì)，“五一”期間廣東各門店人流將激增，用餐高峰時段一號難求。年內(nèi)他們還將在深圳K11 ECOAST、光明大仟里等商業(yè)體開設(shè)新店。

外出就餐注意這幾點(diǎn)

針對假期餐飲消費(fèi)高峰，4月29日，廣東省市場監(jiān)督管理局、廣東省消費(fèi)者委員會聯(lián)合發(fā)布“五一”假期消費(fèi)提示：“五一”假期是外出就餐的高峰期，消費(fèi)者在外出就餐時，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、食品安全管理較規(guī)范的餐飲場所，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品、生腌制品等冷食、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的食品。

采用網(wǎng)絡(luò)訂餐時，除關(guān)注菜品評價外，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹(jǐn)慎下單，并盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短餐食配送時間，此外，慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品，按照個人食量點(diǎn)餐，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。（孫綺曼）