11月17日至21日，六盤水市鐘山區(qū)人民廣場上人群熙攘，熱鬧非凡。冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食博覽會暨六盤水第三屆萬人烙鍋大賽的舉行，不僅讓廣大市民和游客品嘗水城烙鍋的魅力，感受涼都的煙火氣和美食文化氛圍，也進一步提升了水城烙鍋的知名度。

11月21日決賽當(dāng)天，參加第三屆烙鍋美食大賽12站預(yù)賽的優(yōu)勝者、萬人烙鍋大賽前5輪預(yù)賽的優(yōu)勝者進行了角逐，分為“擺盤大比拼”和“一掃而光”兩個環(huán)節(jié)，比誰“烙得安逸、吃得舒服”。

土豆、臭豆腐、五花肉、鴨腸、火腿腸等食材在熱油的作用下“滋滋”作響。隨著主持人一聲令下，參賽選手們迅速將食材送入口中，不到3分鐘時間，一、二、三等獎選手便產(chǎn)生了。

最后，決賽當(dāng)天頒發(fā)了萬人烙鍋大賽、烙鍋詩歌和攝影征集大賽一、二、三等獎，及烙鍋美食創(chuàng)新獎、烙鍋美食擺盤獎、烙鍋美食貢獻獎，同時評選出十佳烙鍋商戶、三星級烙鍋商戶等。

此次活動還舉辦了烙鍋博覽會，組織129家參展商家、150個展位，邀請市內(nèi)外烙鍋商家及烙鍋食材、烙鍋器具、特色美食、特色商品商家參展，并推出“滿100元減45元”“滿100元減60元”等政府專用消費券，豐富消費供給，釋放消費潛力。此外，還設(shè)置了“烙鍋大富翁”游戲、“我和烙鍋的故事”短視頻征集賽、烙鍋音樂節(jié)、烙鍋郵局、烙鍋食材秀等活動，吸引眾多市民和游客參與，感受熱鬧氛圍。

“水城烙鍋有文化底蘊，是其他地方吃不到的‘六盤水味道’，值得品嘗?！彼拇ㄓ慰屯跷娜A說。

“美食傳達的不僅僅是一種味道。依托此次活動，我們還了解到六盤水除了烙鍋，還有水城春茶、刺梨果飲、獼猴桃系列產(chǎn)品等以‘涼都三寶’為主的特色農(nóng)產(chǎn)品，還有全國緯度最低、貴州第一家高山滑雪場——玉舍雪山滑雪場，世界最長同路徑山地索道梅花山索道等?！庇慰蛣⒂罘逭f。

此次冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食博覽會暨六盤水第三屆萬人烙鍋大賽，是由貴州省商務(wù)廳主辦、各市（州）商務(wù)局承辦的“冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食季”系列活動的第一站。

活動舉辦地六盤水，被譽為“中國烙鍋美食之都”。作為全國唯一以氣候特征命名的城市，六盤水憑借“中國涼都”品牌，旅游業(yè)發(fā)展如火如荼，業(yè)態(tài)開發(fā)日趨多元，打造了處處好風(fēng)景，一躍成為熱門旅游地。同時，通過不斷傳承創(chuàng)新，六盤水形成了特色鮮明的美食文化，以美食拉近了與游客的距離。

作為六盤水市本土特色美食，水城烙鍋底蘊深厚，香辣爽口，油而不膩，有“西部一絕”之稱，深受市民喜愛，也是當(dāng)?shù)厝司蹠?、接待外地親朋好友必吃的美食之一。

近年來，六盤水市積極搶抓機遇，用活用好相關(guān)政策措施，支持水城烙鍋產(chǎn)業(yè)做大做強，在舉辦烙鍋美食節(jié)、打造烙鍋美食街、烙鍋企業(yè)做大門店并發(fā)展全國連鎖企業(yè)、培育烙鍋供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)等方面給予政策支持，讓水城烙鍋在消費業(yè)態(tài)、消費主體、消費格局等方面呈現(xiàn)出更多亮點。

今年7月，六盤水啟動了第三屆烙鍋美食大賽，在前兩屆大賽的基礎(chǔ)上，提早謀劃、加大宣傳力度，廣泛發(fā)動商會會員單位參與其中，共舉辦了12站預(yù)賽，讓“水城烙鍋”走進廣東湛江、珠海和中山三座城市，吸引了眾多本地及外地市民踴躍參賽，讓更多游客了解烙鍋美食、走進六盤水。

從第三屆烙鍋美食大賽到此次冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食博覽會暨六盤水第三屆萬人烙鍋大賽，六盤水烙鍋美食行業(yè)不斷探索新的發(fā)展之路，加快打造六盤水烙鍋美食全產(chǎn)業(yè)鏈和新場景，更好地實現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，同時也提升和擴大了烙鍋美食文化的美譽度、影響力，讓六盤水這座城市活色生香，為提供就業(yè)、助力“三農(nóng)”、促進消費、擴大內(nèi)需、服務(wù)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展等作出了積極貢獻。（謝勇勇 桂榕）