9月28日，2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)在德陽(yáng)廣漢市開幕。省政協(xié)副主席劉成鳴出席開幕式。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《2023—2024年中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》。報(bào)告顯示，截至2024年上半年，國(guó)內(nèi)火鍋品類在營(yíng)門店數(shù)約59萬(wàn)家，其中四川火鍋門店數(shù)超6萬(wàn)家，位列全國(guó)第一。2023年國(guó)內(nèi)火鍋餐飲收入規(guī)模創(chuàng)近5年新高，達(dá)5966億元，預(yù)計(jì)2024年國(guó)內(nèi)火鍋餐飲收入將突破6000億元。

廣漢正與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)攜手打造“中國(guó)火鍋食材之都”。報(bào)告顯示，從火鍋底料到調(diào)味品，從火鍋食材到食品包裝，從自產(chǎn)自銷到代工貼牌，從生產(chǎn)商到經(jīng)銷商，廣漢擁有完整的火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈和火鍋生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，廣漢已聚集火鍋生產(chǎn)企業(yè)162家、火鍋餐飲企業(yè)424家，火鍋產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)155億元，被評(píng)為省級(jí)火鍋食材產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。

本次火鍋文化節(jié)將持續(xù)至10月6日，其間還將舉辦第20屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)、中國(guó)（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)、第五屆中國(guó)火鍋出品大賽、廣漢三星堆火鍋文化美食季等活動(dòng)。（陳麗霏 周玉琴）