中國食品安全網(wǎng)訊（周葉玲）2023年高考（中）即將來臨，重慶市彭水縣市場監(jiān)管局通過快速檢測主動篩查食品原料，確保了校園食品安全監(jiān)管的時效性、靶向性和精準(zhǔn)性，進(jìn)一步守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

5月31日，彭水縣市場監(jiān)管局走進(jìn)彭水縣第一中學(xué)校開展快檢活動，執(zhí)法人員以學(xué)校食堂購進(jìn)的蔬菜、豬肉等原材料為重點檢測對象，檢測項目主要為農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素等多項食品快檢常規(guī)項目，工作人員嚴(yán)格按照各項指標(biāo)對標(biāo)對表分析檢測數(shù)據(jù)，確保每一個環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)。

通過現(xiàn)場采樣、現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場公布檢測結(jié)果的工作模式，發(fā)揮快檢“過濾網(wǎng)”作用，對檢測中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即下架、溯源，依程序進(jìn)行銷毀處置，切實保障校園食堂飲食安全。當(dāng)天，共抽檢蔬菜樣品、肉類樣品共8批次，檢測結(jié)果均合格。

同時，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員講解食品快檢知識和食材選購注意事項，指導(dǎo)重慶市陽光食品APP使用，宣講制止餐飲浪費，督促學(xué)校進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制進(jìn)行了檢查指導(dǎo)。檢查了從業(yè)人員健康管理以及索證索票、進(jìn)貨臺賬登記等制度執(zhí)行情況，餐具清洗消毒、食品留樣管理和餐廚廢棄物處置情況。

下一步，彭水縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂、敬老院食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲單位開展全覆蓋“食品快檢”活動，充分發(fā)揮食品快檢“專業(yè)、快速、前哨”的優(yōu)勢，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量關(guān)、準(zhǔn)入關(guān)，全力保障校園食品安全。