為解決校園食品安全的“頑瘴痼疾”，近日，蘭陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣360余所中小學(xué)、幼兒園食堂采取“檢查+陪餐”的監(jiān)管新舉措，助推校園食堂安全、規(guī)范。

以檢查為抓手，問(wèn)題為導(dǎo)向，做好監(jiān)管重點(diǎn)“回頭看”。蘭陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)照餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，嚴(yán)格檢查學(xué)校食堂后廚衛(wèi)生條件、食品原料間、食物加工制作過(guò)程及學(xué)生就餐環(huán)境。隨機(jī)抽查食堂工作人員關(guān)于食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐具消毒等方面的知識(shí)，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)、食品加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)等情況進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況列出問(wèn)題清單，給出整改“處方”，設(shè)立整改期限。

以陪餐為舉措，聯(lián)治為模式，筑牢食品安全防線。監(jiān)管人員檢查完畢后，與學(xué)生們同吃一鍋飯，及時(shí)將學(xué)生的意見(jiàn)反饋給學(xué)校食堂。

蘭陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局還積極邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂監(jiān)管，成立家長(zhǎng)食堂監(jiān)督委員會(huì)，及時(shí)交流反饋情況，征求意見(jiàn)。依托“明廚亮灶”，巧借智慧監(jiān)管平臺(tái)，積極做好清單問(wèn)題“回頭看”。線下線上“齊步走”，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生共同參與的監(jiān)管模式，增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。（趙德鑫?張玲）