中國食品安全網訊（劉曉斌 韓璐）為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)索證索票和臺賬管理，督促餐飲經營者嚴格落實和健全完善各項餐飲“索證索票”制度，進一步建立健全食品安全追溯機制，維護消費者和經營者合法權益，確保廣大群眾餐飲消費安全，近日，寶雞麟游縣市場監(jiān)督管理局九成宮市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對轄區(qū)內餐飲企業(yè)開展了“索證索票”制度落實檢查。

此次檢查，一是重點檢查了餐飲單位證照是否齊全，從業(yè)人員是否持有效健康證上崗，證照是否公示在顯著醒目位置，二是檢查經營場所是否保持環(huán)境整潔、是否配備三防設施，消毒柜是否正常使用，檢查中執(zhí)法人員督促規(guī)范餐飲具消毒保潔、查看經營場所是否配備公勺公筷、文明餐桌標語提醒牌，禁煙標志、核心價值觀宣傳、行業(yè)規(guī)范，是否張貼了反對餐飲浪費、禁食野生動物等公益宣傳畫。三是重點檢查了原材料索證索票和臺賬記錄情況，是否留存索取供貨商資質，供貨清單、是否存在非法采購、未索證索票現(xiàn)象；四是督促各經營戶確定一名食品專管員嚴格落實日管控、周排查、月調度工作，確保食品監(jiān)管兩個責任的落實。

檢查臺賬信息 圖片來源：“麟游市場監(jiān)管”微信公眾號

在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)9戶小餐飲店存在的索證索票不完善現(xiàn)象，現(xiàn)場責令改正，經事后檢查已全部整改到位。

下一步，九成宮市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對轄區(qū)餐飲經營者索證索票和進貨臺賬的檢查力度，力求做到進貨渠道可溯、可查，可控，確保人民群眾消費安全。