2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會13日在江西南昌紅谷灘區(qū)開幕，吸引了近500家境內(nèi)外企業(yè)參展。

本次交易會聚焦“打造產(chǎn)業(yè)、培育品牌、提振消費”主題，設(shè)置了8大主題展區(qū)，展區(qū)面積達3萬平方米。境內(nèi)外參展品牌超500個，其中境外品牌40余個。

越南河粉、泰式炒面、馬來西亞咖喱面、日本拉面、意大利通心粉……記者當天走進此次交易會國際美食館，只見展品琳瑯滿目，極具各國特色。

“相較于中國方便面，我們咖喱味的方便面口感更彈滑，而且椰奶風味濃郁。”馬來西亞參展商伊恩用不太流利的中文說，希望通過這次交易會找到一些中國合作商，產(chǎn)品進一步打開中國市場。

地處長江中下游南岸的江西自古就是魚米之鄉(xiāng)，是中國傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省、消費大省。據(jù)不完全統(tǒng)計，江西米粉年產(chǎn)量近300萬噸，米粉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模超700億元，銷售門店超5萬家，產(chǎn)品遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個國家和地區(qū)。

江西省商務(wù)廳黨組書記、廳長猶王瑩表示，江西成功打造了米粉產(chǎn)業(yè)交易會這一行業(yè)交流新平臺。新平臺順應(yīng)了數(shù)字化、品牌化、綠色化新趨勢，為廣大企業(yè)深入對接合作創(chuàng)造了新場景，持續(xù)釋放米粉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)需求側(cè)潛力活力。江西愿與各方攜手共創(chuàng)米粉消費新場景、共育米粉發(fā)展新業(yè)態(tài)、共建米粉產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，做大做強做優(yōu)國內(nèi)米粉產(chǎn)業(yè)，持續(xù)激發(fā)餐飲消費潛力。

本次交易會還安排了產(chǎn)品首發(fā)首秀展示會、2025米粉烹飪總決賽、2025行業(yè)品牌加盟推介會、2025粉面供應(yīng)鏈暨“江西小炒”食材對接會和江西優(yōu)質(zhì)食材原產(chǎn)地考察等5場配套活動。

近年來，隨著餐飲消費升級、地方小吃全國化進程加快，米粉從街頭巷尾走向品牌連鎖，從地方風味走向全國市場，甚至走向世界。

中國飯店協(xié)會資深會長韓明表示，該協(xié)會將繼續(xù)在米粉產(chǎn)業(yè)標準制定、品牌推廣、供應(yīng)鏈合作、米粉企業(yè)出海等方面積極作為，搭建更多服務(wù)平臺，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(吳鵬泉 劉力鑫)