織紋螺具有較強毒性，是國家明令禁止銷售的生物，但時至今日仍有商家在“頂風作案”。

案件詳情

日前，寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局在某餐飲店發(fā)現(xiàn)其冰柜上所陳列的食品原料擺筐中，有一筐螺與織紋螺高度相似，執(zhí)法人員將該筐螺當場扣押。經(jīng)寧波市漁業(yè)檢驗監(jiān)測與疫病防控中心分析檢測，該筐螺學名為細肋織紋螺，隸屬織紋螺科。

根據(jù)《關(guān)于預防織紋螺食物中毒的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第13號）要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。依據(jù)《最高人民法院 最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2021〕24號）第一條第三項和《中華人民共和國刑法》第一百四十三條的規(guī)定，當事人涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。目前，該案已移送公安機關(guān)處理。

關(guān)于織紋螺的食品安全風險提示

01 什么是織紋螺

織紋螺，是一種生活在近海礁石附近和泥沙質(zhì)海底的螺類。其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖、整體細長，長約為1厘米，寬約為0.5厘米，約指甲蓋大小。殼體上面分布著交織成格狀或布紋狀的紋路，因此得名織紋螺。

織紋螺本身無毒，但由于攝食有毒藻類或其他有毒物質(zhì)，體內(nèi)可能蓄積河豚毒素等神經(jīng)性毒素，此類毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞。

02 中毒癥狀

織紋螺中毒潛伏期短則5分鐘，長則4小時。早期表現(xiàn)為口唇、舌、指尖發(fā)麻，眼瞼下垂，四肢乏力。不久就會有消化道癥狀，感覺胃部不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴等癥狀，甚至便血，進而發(fā)展為口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹、共濟失調(diào)等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。重癥者出現(xiàn)言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克等癥狀，最后會因為呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。目前尚無特效治療解毒藥物。

食品安全警示

任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。對違法單位及相關(guān)責任人員將根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國刑法》等法律法規(guī)依法嚴懲，追究其行政責任乃至刑事責任。

消費者務(wù)必增強自我保護意識，不購買、不食用織紋螺，切勿因心存僥幸貪圖所謂“美味”，而造成無法挽回的后果。若發(fā)現(xiàn)有采購、加工和銷售織紋螺的違法行為，請及時撥打12345熱線舉報。若誤食織紋螺后發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應當立即就醫(yī)。