中國食品安全網(wǎng)訊（李小林 記者梁計）近年來，巴中市巴州區(qū)始終以“四個最嚴”要求為根本遵循，堅持問題導(dǎo)向，積極主動作為，推進食品安全“兩個責任”在全區(qū)落實落地，不斷提高食品生產(chǎn)安全綜合治理水平，扎緊食品生產(chǎn)安全“籬笆”，堅守食品安全底線。

自市場監(jiān)管總局關(guān)于食品安全責任“兩個責任”機制文件印發(fā)后，區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全，迅速制定出臺落實方案，黨委政府領(lǐng)導(dǎo)親自部署落實“兩個責任”工作，成立工作專班，劃定包保責任，區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)到企打卡，深入全區(qū)33家企業(yè)開展包保工作。督促全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)配備安全總監(jiān)33人、安全員55人到崗履職，把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全責任落實到具體人員，加強食品安全自管自控，壓緊壓實企業(yè)主體責任。同時，由區(qū)食安辦、目標績效管理中心加強督導(dǎo)檢查，確保食品安全“兩個責任”走深走實。

根據(jù)食品安全風險研判情況，區(qū)市場監(jiān)管局年初制定《食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查計劃》，明確檢查的頻次及時間，強化食品生產(chǎn)安全過程管控、重點食品安全問題整治。建立健全食品安全追溯體系、監(jiān)督抽查考核等制度機制，嚴格風險分級管理，做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查。同時，加強監(jiān)督檢查結(jié)果的統(tǒng)計分析，建立隱患清單，逐一銷號，形成閉環(huán)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全“順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控”。

針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風險，區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“春雷行動2023”“鐵拳行動”“守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展醬腌菜、小作坊、食品添加劑、“一非三黑”、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專項整治工作，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜使假等問題。結(jié)合節(jié)日期間食品消費特點，組織執(zhí)法人員重點對粽子、月餅等節(jié)令性食品開展監(jiān)督檢查，從生產(chǎn)源頭防范食品安全風險。今年以來，累計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊160多家次，發(fā)現(xiàn)風險隱患42條，立案2起，全部限期責令整改。

同時，區(qū)市場監(jiān)管局將食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員納入重點工作，制定培訓(xùn)計劃，合理安排課程，每年采取集中培訓(xùn)、會議培訓(xùn)、企業(yè)自行培訓(xùn)等形式對生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員進行全員輪訓(xùn)一次；依托市場監(jiān)管總局建立的食安員抽考APP，每年對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理員進行考核。通過培訓(xùn)和考核不斷提升食品安全管理員的管理水平，有效提升安全知識水平和能力，推動企業(yè)管理更加規(guī)范。今年以來，共開展各類培訓(xùn)16場次，550余人次參加培訓(xùn)。