中國食品安全網(wǎng)訊（黃月）為貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，廣西壯族自治區(qū)百色市西林縣多措并舉，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任。

督促配備食品安全管理人員。對全縣餐飲業(yè)進行摸底排查并進行分級，餐飲單位在配備食品安全管理員的基礎(chǔ)上要求其增設(shè)食品安全總監(jiān)，共有993家餐飲單位配備食品安全員，27家餐飲單位配備食品安全總監(jiān)，配備率達到100%。

督促建立落實食品安全管理制度。開展宣傳引導(dǎo)，通過政府門戶網(wǎng)站、微信公眾號、普法活動發(fā)放宣傳手冊等方式，對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內(nèi)容進行宣傳。組織大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校開展落實企業(yè)主體責(zé)任專題培訓(xùn)，詳細(xì)解讀企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的工作要求及企業(yè)風(fēng)險防控要點，切實提升企業(yè)食品安全自律意識和自我管理能力。同時，結(jié)合日常監(jiān)管工作，重點瞄準(zhǔn)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任制和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)制度，對不按規(guī)定建立相關(guān)制度、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患不及時、整改問題不到位，未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等情況，進一步加大指導(dǎo)和檢查力度。對食品安全管理不達標(biāo)、未抓好日管控、周排查、月調(diào)度“三項事”，存在重大食品安全隱患的，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，共查辦食品案件18件，案值2.19萬元，收繳罰沒款2.15萬元。

開展食品安全知識培訓(xùn)抽考。利用“廣西餐安”App對食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機進行監(jiān)督抽查考核，共考核餐飲單位203家，合格191家，合格率達到94%。對考核不合格的餐飲單位，督促其繼續(xù)進行“廣西餐安”App學(xué)習(xí)，并給予警告。

下一步，西林縣將進一步強化主體責(zé)任政策宣貫及監(jiān)督檢查工作，建立標(biāo)桿學(xué)校及企業(yè)單位，不斷完善食品安全管理制度，推動企業(yè)發(fā)展和安全“雙贏”，筑牢食品安全底線。