中國食品安全報訊（劉明 紀紅霞）為貫徹落實食品安全“兩個責任”，建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制，推動屬地管理責任和企業(yè)主體責任落地落實落細，進一步提高學校食品安全管理水平，保障學校師生用餐安全，鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”工作成效，近日，河北省保定市定興縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局舉辦2023年學校食堂食品安全培訓會議，全縣各級各類學校分管領(lǐng)導及食品安全管理人員共60余人參加會議。

會議組織參會人員認真學習食品安全法、學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定等法律法規(guī)和《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》文件精神。重點對從業(yè)人員健康管理、原料采購及索證索票、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒和庫存過期變質(zhì)食品清理等重要環(huán)節(jié)進行講解，要求各學校高度重視、嚴格落實，嚴防嚴控食品安全風險。

會議要求，各學校（幼兒園）食堂要嚴格落實食品安全主體責任，強化主要負責人食品安全責任意識，規(guī)范食品安全管理人員行為，制定并落實食品安全各項制度，完善安全管理體系，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確崗位職責并公示，建立健全并嚴格落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，全力防范清除各類食品風險隱患。

通過此次培訓，有效促進全縣學校食品安全“兩個責任”細化落實，持續(xù)鞏固學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管全覆蓋成效，切實保障廣大師生用餐安全身體健康。