中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）近日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局會同區(qū)教委聯(lián)合召開學(xué)校食品安全排查整治專項行動部署會暨從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議。會議在區(qū)教委以視頻形式召開，106所高校、中小學(xué)、幼兒園的校長、書記、副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂普通從業(yè)人員共計389人參加。

會議部署了校園食品安全排查整治工作，從國家食品安全示范城市學(xué)校食堂檢查標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校食堂食品安全管理重點2大方面，詳細(xì)講解了學(xué)校食堂許可管理、從業(yè)人員管理、原料控制、加工過程控制、餐用具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵控制點，強(qiáng)調(diào)學(xué)校應(yīng)全面開展有害生物防治設(shè)施等事項，并宣讀了區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教委聯(lián)合制發(fā)的校園食品安全倡議書。

會議要求：一是高度重視校園食品安全。食品安全是學(xué)校管理的重要環(huán)節(jié)，關(guān)乎師生的身體健康和生命安全，各學(xué)校要高度重視，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作；二是切實履行主體責(zé)任。嚴(yán)格對照各類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提供餐飲服務(wù)，落實校長（園長）負(fù)責(zé)制，梳理各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全納入年度重點工作任務(wù)，依法配備食品安全管理人員，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)考核，開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位；三是完善場所設(shè)施設(shè)備。保持食堂建筑結(jié)構(gòu)完好，環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及滋生。利用2024年寒假修補(bǔ)和封閉排水溝、天花板、墻壁、地面等鼠類能夠通過的建筑孔隙，堵塞鼠類進(jìn)出途徑；配齊防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施設(shè)備，確保閉門器、風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈、擋鼠板、捕鼠籠等不缺失且運(yùn)轉(zhuǎn)正常，位置正確；四是修訂完善食品安全應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)《懷柔區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（2023年修訂）》對食品安全事件應(yīng)急處置的職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)和處置流程進(jìn)行再完善再明確，明確報告途徑、報告時限、責(zé)任人，適時組織開展應(yīng)急演練；五是加強(qiáng)食品安全知識宣傳。各學(xué)校應(yīng)采取多種措施開展食品安全政策法規(guī)和科普宣傳，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。

參會學(xué)校紛紛表示培訓(xùn)內(nèi)容指導(dǎo)性、操作性強(qiáng)，會后將結(jié)合具體工作，落實主體責(zé)任，確保按照標(biāo)準(zhǔn)逐項落實到位，全面提升食堂食品安全管理水平，保障廣大師生的飲食安全。