中國食品安全網(wǎng)訊（陳奇超）為推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)健全食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，近日，江西省分宜縣市場監(jiān)管局召開了全縣食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)培訓(xùn)會(huì)，全縣18家在產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

監(jiān)管人員對照“有溯有數(shù)”企業(yè)端操作系統(tǒng)，逐條逐項(xiàng)講解追溯內(nèi)容和操作流程，指導(dǎo)企業(yè)記錄產(chǎn)品信息、原輔材料信息、生產(chǎn)信息、檢驗(yàn)信息、銷售信息、人員信息等追溯信息。明確“企業(yè)為主體第一責(zé)任人”的工作原則。

此次培訓(xùn)會(huì)取得了預(yù)期效果，參會(huì)企業(yè)紛紛表態(tài)，將按照要求進(jìn)一步健全食品安全追溯體系，做到原料來源及食品安全狀態(tài)可查，生產(chǎn)過程控制狀態(tài)可查，出廠產(chǎn)品去向及食品安全狀態(tài)可查，批次產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)到成品形成鏈條。下一步，分宜縣市場監(jiān)管局將實(shí)地督促指導(dǎo)企業(yè)推進(jìn)追溯體系建設(shè)工作。