中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓松松 記者程家武） 5月12日，2024 “中國(guó)·皖美山水”騎行賽·阜南王家壩站暨阜陽(yáng)市第二屆自行車公開(kāi)賽在阜南縣隆重舉行，為確保參賽選手及工作人員的飲食安全，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，嚴(yán)格按照《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》等要求，周密部署、精心組織，多措并舉，為騎行賽食品安全保駕護(hù)航。

一是高度重視，組織快速有力。接到保障任務(wù)以后，該局黨組高度重視，及時(shí)調(diào)度部署，抽調(diào)業(yè)務(wù)精練的執(zhí)法人員，成立食品安全保障工作小組，提前介入對(duì)接待單位菜單進(jìn)行認(rèn)真審查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面的檢查指導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其立即整改，全面及時(shí)排除隱患。

二是全程監(jiān)督，確保食品安全。保障期間，該局執(zhí)法人員嚴(yán)格按照重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障工作要求，對(duì)餐飲服務(wù)接待單位進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食品原料的購(gòu)進(jìn)、貯存、粗加工、切配、烹飪、配餐、餐用具清洗消毒及員工管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量安全。

三是落實(shí)責(zé)任，完善應(yīng)急處置。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位食品安全保障的主體責(zé)任制度，簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，制定《重大活動(dòng)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，認(rèn)真做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。

此次保障活動(dòng)出動(dòng)監(jiān)管人員24人次，保障參加賽事人員1000余人，圓滿完成了保障工作各項(xiàng)任務(wù)。