中國食品安全網(wǎng)訊（秦劉念 記者程家武） 亳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合亳州市教育局對亳州幼師第一附屬幼兒園開展證前指導(dǎo)工作。

自4月底該園確定新建食堂以來，亳州市聯(lián)合幫扶工作小組多次召開建設(shè)前規(guī)劃研討會商會議。根據(jù)最新的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準，對該園食堂的圖紙設(shè)計進行細致審查，并提出修改建議。確保食堂在功能布局、設(shè)施設(shè)備、操作流程等方面均符合食品安全要求。一方面根據(jù)對該園的食堂經(jīng)營場所進行的實地調(diào)研結(jié)果、另一方面根據(jù)結(jié)合施工方建議，對圖紙進行3次細化修改。充分利用現(xiàn)有的房屋條件，幫助食堂科學(xué)規(guī)劃，保證食品制作嚴格按照生進熟出的原則規(guī)劃布局流程，規(guī)避交叉污染風(fēng)險；優(yōu)化設(shè)備設(shè)施的購置數(shù)量，在確保食品制作流程科學(xué)合理的前提下，節(jié)約建設(shè)成本。盡心為孩子們提供一個安全、健康的用餐環(huán)境。

通過聯(lián)合幫扶，破解了學(xué)校食堂經(jīng)營許可工作中的重點難點問題，進一步加強食品經(jīng)營許可基礎(chǔ)性制度建設(shè)，保證學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、布局流程設(shè)置更加符合行業(yè)發(fā)展、安全要求和監(jiān)管實際，保障廣大師生“舌尖上的安全”。目前，該食堂已經(jīng)進入設(shè)備調(diào)試安裝階段，確保在秋季開學(xué)前可向?qū)W生供餐。