中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐玉華 記者程家武）民以食為天，食以安為先。食品安全與群眾日常生活密切相關(guān)。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，安徽省岳西縣石橋社區(qū)以農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)，緊盯婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學(xué)等自辦宴席聚餐、移動(dòng)伙佬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全，全面落實(shí)屬地督保職責(zé)，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。

圖片來源：岳西縣天堂鎮(zhèn)食安辦

全方位宣傳。通過微信群、大喇叭、入戶走訪、發(fā)放安全告知書等方式，常態(tài)化宣傳食品安全知識(shí)，助力食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)深入人心。就餐人數(shù)50人以上聚餐活動(dòng)，宴席舉辦者應(yīng)提前將聚餐時(shí)間、地址、餐次、人數(shù)、菜單等信息向社區(qū)居委會(huì)主動(dòng)申報(bào)，填寫備案表，領(lǐng)取告知書，簽訂承諾書，并接受社區(qū)工作人員的現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。截至目前，社區(qū)未發(fā)生1起農(nóng)村集體聚餐食品安全事件。

全過程督查。以現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康、食品原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、加工操作過程等為重點(diǎn)，社區(qū)工作人員對(duì)宴席菜品的加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程跟進(jìn)檢查，對(duì)規(guī)模大、餐次多的聚餐活動(dòng)開展事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤，確保不留食品安全隱患死角，嚴(yán)防集體食物中毒等食源性疾病發(fā)生。提倡使用“公筷公勺”，減少交叉感染，降低公共衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)，弘揚(yáng)健康生活理念；積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，按需準(zhǔn)備食材，辦理酒席不攀比，適度即可、合理搭配，多余菜品分食打包，做到勤儉節(jié)約不浪費(fèi)。文明聚餐，不勸酒、斗酒、酗酒和過量飲酒，拒絕酒后駕駛，做到酒后不開車，開車不喝酒。