中國食品安全網訊（熊雄 記者程家武）為推進校園食品安全排查整治專項行動，經開區(qū)綜合執(zhí)法局結合“‘群腐’問題集中整治”、“食安守護”結合“食安守護”攻堅行動等專項行動，進一步強化學校食堂食品安全管理水平，近日，對轄區(qū)內校園食堂食品安全開展集體約談與業(yè)務培訓。

問題導向，加強隱患清除。集體約談中，區(qū)綜合執(zhí)法局采取“亮亮相、出出汗”的方式對轄區(qū)各校園在檢查中存在的問題進行通報，采取播放幻燈片的方式對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行梳理，使參會單位能夠更加直觀面對問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門要求各單位要及時整改到位，切實增強思想自覺，本著“食品安全每天從零開始”的思想認識，不斷完善并嚴格執(zhí)行各項管理制度，落實“日管控、周排查、月調度”的記錄、原料采購貯存、人員衛(wèi)生要求、消毒管理規(guī)范，把好食品驗收關、貯存關、加工關、留樣關、保潔關等重點關口。及時消除隱患，切實保障學校食堂食品安全。

約談培訓會現(xiàn)場 圖片來演：蚌埠市經開區(qū)綜合執(zhí)法局

培訓考核，加強管理能力。業(yè)務培訓中，區(qū)綜合執(zhí)法局針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些食品安全風險隱患的共性問題，結合日常監(jiān)管情況，深入解讀了食品安全相關的法律法規(guī)，指導各單位落實各項食品安全制度，要求各單位落實食品安全“兩個責任”工作，從食品安全管理機構、食品安全管理制度、加工操作規(guī)范和預防食物中毒事件的發(fā)生等方面就如何進一步提升學校食品安全管理水平進行了具體業(yè)務指導，同時采取現(xiàn)場測試的方式組織與會單位參加了食品安全考試，以鞏固培訓效果，在食品安全考試中又進一步提升了試題難度，為選拔參加全省校園食品安全管理人員技能競賽代表打下基礎。

下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將以此工作為契機，認真查找短板和不足，進一步規(guī)范和督促轄區(qū)校園食堂食品安全的各項工作，持續(xù)加強監(jiān)管力度，全力抓好校園食品安全監(jiān)管。

校園食品安全考試現(xiàn)場 圖片來演：蚌埠市經開區(qū)綜合執(zhí)法局