中國食品安全網(wǎng)（隴南市市場監(jiān)督管理局  黃紅春）7月18日至19日，甘肅省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理處一行3人，對2023“一帶一路”美麗鄉(xiāng)村國際論壇接待酒店食品安全保障工作開展檢查指導，隴南市市場監(jiān)管局黨組書記、局長白建中陪同檢查。

檢查組先后來到康縣開元酒店、燕河灣云海酒店、五福臨門民宿、山根夢谷火鍋店等酒店（餐飲店），深入加工操作間、食品原料儲存室、洗消保潔間等場所進行監(jiān)督檢查，認真詢問和檢查從業(yè)人員食品安全知識教育培訓、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品原料進購及加工、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”情況，查看環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康體檢、進貨查驗和索證索票等臺賬資料。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：隴南市市場監(jiān)督管理局

檢查組指出，2023“一帶一路”美麗鄉(xiāng)村國際論壇是國際性重要會議，參加人員多、范圍廣，食品安全事關(guān)國家聲譽，要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，做到全鏈條可追溯，切實保障與會賓客“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：隴南市市場監(jiān)督管理局

檢查組強調(diào)，食品安全敏感度高、燃點低，現(xiàn)在恰逢夏季，食品安全工作必須抓得緊而又緊、實而又實，確保萬無一失。相關(guān)接待酒店要嚴格落實食品安全主體責任，落實各項管理措施，做到食品采購、食品加工和食品處置閉環(huán)管理；要加強對從業(yè)人員的管理和食品安全培訓，健全完善食品安全應(yīng)急處置預案，全過程擰緊食品“安全閥”；要嚴把食品進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、健康關(guān)，做好餐廚設(shè)施、用具的維護、保養(yǎng)、清洗、消毒、保潔等工作，全方位織密“安全網(wǎng)”。監(jiān)管部門要切實抬高政治站位，督促接待酒店嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加大檢查指導和監(jiān)督執(zhí)法力度，加強對康縣“一帶一路”永久會址和接待酒店周邊農(nóng)家樂和民宿等的執(zhí)法檢查，全覆蓋筑牢食品“安全線”。