中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 張永輝） 連日來，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局開展節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場督察檢查

明確監(jiān)管重點(diǎn)

結(jié)合節(jié)日期間食品安全監(jiān)管特點(diǎn)和疫情防控需要，以承辦年夜飯及集體聚餐的餐飲服務(wù)提供者、旅游景點(diǎn)、車站、餐飲服務(wù)集中街區(qū)等重點(diǎn)場所的餐飲單位，以及接待婚宴賓館飯店等餐飲服務(wù)提供者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、宗教場所（教堂、廟會(huì)）及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂、火鍋類餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)檢查對象。要求相關(guān)單位提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任，高度重視餐飲服務(wù)食品安全暨疫情防控工作，有效管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)疫情防控措施，排除安全隱患，有效防止疫情和食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員現(xiàn)場督察檢查

落實(shí)主體責(zé)任

重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程管理、餐飲具清洗消毒等主體責(zé)任落實(shí)情況。嚴(yán)禁食品經(jīng)營者采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、野生動(dòng)物及其制品。嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者做到不采購不銷售、不加工來自長江禁捕水域的水產(chǎn)品。

執(zhí)法人員現(xiàn)場督察檢查

強(qiáng)化疫情防控

根據(jù)《蘭州市場監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称饭芸氐耐ㄖ泛汀度婕訌?qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾韲?yán)格做好常態(tài)化疫情防控措施承諾書》的文件精神，要求各餐飲單位在場所內(nèi)張貼《全面加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?嚴(yán)格做好常態(tài)化疫情防控措施承諾書》，監(jiān)督餐飲服務(wù)嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)關(guān)單、出入境檢驗(yàn)檢疫證明、核酸監(jiān)測合格報(bào)告、消毒證明蘭州總倉出倉證明。禁止采購來源不明、相關(guān)票據(jù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚策`反的將依法嚴(yán)肅查處，下架就地封存，待衛(wèi)健部門核酸監(jiān)測。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)新冠疫情聯(lián)防聯(lián)控工作要求，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和物防措施，強(qiáng)化佩戴口罩、手部消毒等個(gè)人防護(hù)，做好相關(guān)場所和設(shè)施設(shè)備等的清潔消毒工作，務(wù)必提供引導(dǎo)使用公筷公勺公夾，采用自助點(diǎn)餐，使用一次性餐具等。實(shí)施集體聚餐報(bào)備制，減少聚集，切實(shí)做好疫情防控工作。