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黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的倡議書

2024-06-04 20:58來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:王志輝

中國食品安全網(wǎng)訊(徐露)近日,黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的倡議書,倡議食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要以身作則,率先垂范,努力成為誠信守法的踐行者、帶頭者,為建設(shè)誠信社會做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

倡議書提出,黑龍江省食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者配方管理,按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)規(guī)定的食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量,規(guī)范使用食品添加劑;加強(qiáng)食品添加劑的進(jìn)貨查驗管理,應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗記錄制度,如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證;加強(qiáng)食品添加劑存放管理,專庫或?qū)^(qū)(柜)存放食品添加劑,專人管理,不得隨意取用,存放食品添加劑的柜子要標(biāo)明食品添加劑存放專柜,便于識別,存放專柜要上鎖,專柜內(nèi)不能存放其他食品原材料;加強(qiáng)投料管理,配備專用計量器具的精度應(yīng)符合要求,并在檢定/校準(zhǔn)有效期內(nèi)使用,由專人負(fù)責(zé)投料,準(zhǔn)確稱量食品添加劑,并做好稱量和投料記錄,保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者產(chǎn)品配方;加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理,應(yīng)根據(jù)食品添加劑的物理、化學(xué)、生物性質(zhì)、用途和產(chǎn)品配方要求,以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,合理確定配制方法,防止不合理添加或配制造成不當(dāng)?shù)奈锢砘瘜W(xué)變化甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),防止混合不均、含量不穩(wěn);加強(qiáng)復(fù)配食品添加劑的使用管理,使用復(fù)配添加劑的,要對復(fù)配食品添加劑中所包含的各單一品種食品添加劑的實際名稱、含量進(jìn)行確認(rèn)計算,確保食品中含有的食品添加劑符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)檢驗管理,全面加強(qiáng)實驗室管理,嚴(yán)格按照檢驗標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程操作,定期開展檢驗?zāi)芰Ρ葘ぷ?,提高檢驗準(zhǔn)確性,加強(qiáng)檢驗人員培訓(xùn),全面提升檢驗?zāi)芰蜋z驗水平;加強(qiáng)標(biāo)簽標(biāo)識管理,使用食品添加劑前,應(yīng)對其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、說明書進(jìn)行檢查,確認(rèn)與產(chǎn)品配方相符后方可投入使用。不得使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求及來源不明的食品添加劑,不得使用非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì);加強(qiáng)把握食品添加劑帶入原則管理,對于終產(chǎn)品中的食品添加劑含量,食品生產(chǎn)經(jīng)營者在計算自行添加量時,還應(yīng)考慮配料表中各成分的帶入可能,確保不發(fā)生終產(chǎn)品中食品添加劑的超范圍超限量使用;加強(qiáng)科學(xué)飲食管理,盡可能少用或者不用食品添加劑,積極推行減鹽、減油、減糖行動,科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量,倡導(dǎo)使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

倡議書號召,禁止使用非食用物質(zhì),堅決不使用國家禁止的任何非法添加物,不采購、儲存、使用、添加非食用物質(zhì)用于食品生產(chǎn);禁止濫用食品添加劑,堅決按產(chǎn)品配方或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑,不超范圍、超限量和濫用食品添加劑。