中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）近期，為實現(xiàn)“零隱患、零事故、無差錯”的食品安全保障工作目標，長春市市場監(jiān)管局寬城分局提前介入，對為航空展配送的餐飲服務環(huán)節(jié)和食品銷售環(huán)節(jié)開展全面排查，共護全民餐桌“安全感”。

召開會議明方向，周密部署抓落實。寬城分局領導高度重視、結(jié)合《長春市航空展食品安全保障專項方案》《長春市重大活動保障食品送接工作機制（試行）》等相關要求，制定《長春市市場監(jiān)督管理局寬城分局2025年長春市航空展食品安全保障專項方案》，細化分工，責任到人。并召開專題會議部署，要求各科所一旦發(fā)生重大食品安全問題及時上報、迅速排查、依法處置。

深入現(xiàn)場查隱患，精準施策除風險。寬城分局主要領導和分管領導帶領監(jiān)管人員進行現(xiàn)場檢查指導，開展餐飲服務食品安全評估報告工作，重點圍繞食品加工用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標準；從事接觸直接入口食品的工作人員是否持有有效的健康證；配送車輛車廂溫度是否滿足《餐飲服務操作規(guī)范》相關要求等內(nèi)容進行檢查，并認真審核把關供餐菜譜，提出指導意見。屬地監(jiān)管所對為航空展配送半成品的餐飲服務單位、儲存航展食品原料冷庫進行全覆蓋檢查，確保航展期間所使用的食材全新采購；進貨查驗證明文件符合要求；預包裝食品當日開封，散裝食品當日加工，食品原料儲存條件符合相關要求。

全程監(jiān)管保食安，嚴字當頭筑防線。航展期間，分局將指派專人對航空展餐食制作配送期間實施駐點監(jiān)管，按照相關要求每日填寫《駐地監(jiān)督員每日食品安全監(jiān)督工作記錄》及《餐飲服務食品安全供餐監(jiān)督情況記錄》。駐點人員全程監(jiān)督每日加工制作情況，及時消除潛在風險，做好“全過程、全時段、無縫隙”食品安全監(jiān)管工作。

寬城分局將扛實此次航空展會食品安全重任，從源頭到餐桌全鏈條把控，堅決做到“供餐有保障、安全可追溯”，用扎實行動筑牢展會飲食安全防線，護航展會圓滿舉辦。