中國食品安全網(wǎng)訊(劉靜慧)隨著秋季開學(xué)季到來,為保障廣大師生飲食安全,嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生,長春市市場監(jiān)督管理局長春新區(qū)分局啟動學(xué)校食堂全覆蓋專項檢查,以“零死角”監(jiān)管為新學(xué)期校園飲食安全筑牢防線。
組織專題培訓(xùn),提升規(guī)范管理水平
開學(xué)前期,分局組織開展秋季校園食品安全培訓(xùn)會,緊扣風(fēng)險特點,結(jié)合典型案例,圍繞食源性疾病防控、病媒生物防制等方面開展精準(zhǔn)培訓(xùn)。轄區(qū)學(xué)校食堂及集體配餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員、食品安全管理員等130余人參加培訓(xùn),進(jìn)一步擰緊“責(zé)任鏈”、敲響“警示鐘”。
聚焦“四個關(guān)鍵”,全覆蓋無死角排查
此次檢查 轄區(qū)內(nèi)所有大中小學(xué)、幼兒園食堂,重點圍繞“四個關(guān)鍵”開展排查。一是關(guān)鍵資質(zhì),檢查食堂食品經(jīng)營許可證是否有效、從業(yè)人員健康證是否齊全有效等,確保經(jīng)營主體和人員資質(zhì)合規(guī);二是關(guān)鍵環(huán)節(jié),對環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材采購、食品儲存、加工制作、餐具消毒、留樣管理等開展全流程檢查,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;三是關(guān)鍵場所,深入食品加工操作間、原料儲存間、餐具消毒間等重點區(qū)域,確保場所整潔、通風(fēng)良好;四是關(guān)鍵制度,查閱食堂食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案、每日晨檢記錄等資料,確保食品安全管理責(zé)任落實到人。
堅持查改結(jié)合,精準(zhǔn)指導(dǎo)靶向整改
檢查過程中,分局監(jiān)管人員堅持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”的原則,對發(fā)現(xiàn)的食品儲存不規(guī)范、索證索票不全、消毒記錄不完善等輕微問題下達(dá)《責(zé)令整改通知書》,要求限期整改到位。同時,向食堂管理人員和從業(yè)人員現(xiàn)場講解食品安全法律法規(guī) 和操作規(guī)范,強化安全責(zé)任意識和風(fēng)險防范意識,做到查漏補缺、防微杜漸。
下一步,新區(qū)分局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,強化風(fēng)險排查和指導(dǎo)規(guī)范,確保發(fā)現(xiàn)問題閉環(huán)整改到位。同時,暢通投訴舉報渠道,鼓勵師生、家長參與監(jiān)督,積極構(gòu)建“監(jiān)管+社會”共治格局,全力守護(hù)新學(xué)期校園食品安全。