中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）為進(jìn)一步做好2022年疫情常態(tài)化下秋季校園食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生“舌尖上的安全”，在秋季開學(xué)前，吉林市市場監(jiān)督管理局部署組織開展2022年秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。

工作現(xiàn)場 圖片來源：吉林市市場監(jiān)管局

按照《2022年校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案》要求，吉林市市場監(jiān)管局重點(diǎn)從五個(gè)方面推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。一是督促各類學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，組織各學(xué)校開展學(xué)校食堂食品安全自查，重點(diǎn)對食品庫房、食品采購、備餐管理、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查自糾，查找問題隱患，制訂整改措施；二是組織開展學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，圍繞采購、貯存、分餐、消毒、留樣5個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，建立檢查清單，逐項(xiàng)監(jiān)督整改；三是組織對向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查原料采購、加工制作過程、食品分裝、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)配送餐全過程管理；四是結(jié)合創(chuàng)城工作，對校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)整治和規(guī)范無證經(jīng)營、經(jīng)營環(huán)境臟亂差等問題；五是結(jié)合疫情防控要求，組織學(xué)校及幼兒園開展食品安全集中培訓(xùn)或自主培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，提升食堂食品安全管理水平。

8月24日，吉林市市場監(jiān)管局對龍?zhí)秴^(qū)一所中學(xué)學(xué)校食堂、一戶校園周邊餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。經(jīng)檢查，學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，加工環(huán)境整潔，從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食品加工制作流程符合要求，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂食品原料貯存、出餐時(shí)間控制等問題給予現(xiàn)場指導(dǎo)。校園周邊餐飲單位存在食品原料貯存不規(guī)范，未按要求進(jìn)行分類存放等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行督促整改。

據(jù)了解，自8月22日秋季開學(xué)以來，全市各級市場監(jiān)管部門指導(dǎo)全市885戶學(xué)校食堂完成食品安全自查，形成自查報(bào)告885份；檢查集體用餐配送單位8戶，檢查各類學(xué)校食堂75戶，檢查校園周邊餐飲服務(wù)單位186戶。下一步，吉林市市場監(jiān)管部門將聯(lián)合教育部門開展學(xué)校食堂聯(lián)合專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障在校師生的飲食安全。