中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雨林） 為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)護(hù)航2024年中考食品安全，近日，江西省于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，持續(xù)開展護(hù)航中考食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

提前介入，壓實(shí)主體責(zé)任。積極與教育部門溝通，合理確定供餐單位，認(rèn)真審核保障方案和食譜計(jì)劃，督促嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，深入開展安全隱患排查，并按照食品安全管理制度要求，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

持續(xù)跟進(jìn)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)持每天對(duì)供餐單位的食品加工制作環(huán)境、食品采購(gòu)索證索票、原料存儲(chǔ)、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行檢查，要求認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)禁采購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品，防止生熟食品交叉污染，保證食物燒熟煮透。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

全程守護(hù)，筑牢安全防線。考試期間，每天安排2名執(zhí)法人員進(jìn)駐供餐單位，全程監(jiān)督食品加工、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，并對(duì)肉、油、蔬菜等重點(diǎn)食品原材料進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，用心守護(hù)考生的每一餐。