中國食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國）第八屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)已在上海如期舉行，上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局全面進(jìn)入“進(jìn)博時(shí)間”，正以24小時(shí)不間斷的駐場監(jiān)管模式，全力保障大會(huì)食品安全。通過“駐點(diǎn)檢查＋視頻巡查＋檢測預(yù)警”相結(jié)合的多元化監(jiān)管模式，政企協(xié)同發(fā)力，共同筑牢進(jìn)博會(huì)食品安全防線，全力守護(hù)每一位參會(huì)者“舌尖上的安全”。

供博企業(yè)現(xiàn)場

在保障任務(wù)中，金山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入供博企業(yè)生產(chǎn)一線，對各生產(chǎn)流水線的操作環(huán)節(jié)實(shí)施清潔度快速檢測，并對消毒水濃度、出餐中心溫度等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格核查，充分發(fā)揮快檢技術(shù)“前置哨兵”的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警作用。與此同時(shí)，智慧化移動(dòng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)也在保障過程中扮演關(guān)鍵角色，執(zhí)法人員可依托該系統(tǒng)對原料加工、食品生產(chǎn)及現(xiàn)場操作等環(huán)節(jié)開展360度全景視頻巡查，實(shí)現(xiàn)全天候、實(shí)時(shí)化監(jiān)管。一旦發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范等問題，立即啟動(dòng)遠(yuǎn)程語音對講功能，及時(shí)督促現(xiàn)場整改，有效杜絕小隱患演變?yōu)榇髥栴}。此外，在市場監(jiān)管部門的積極推動(dòng)下，供博企業(yè)也同步加強(qiáng)了內(nèi)部管控體系建設(shè)。今年，金山區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)推進(jìn)集體用餐配送單位及學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)等建設(shè)自有食品快檢實(shí)驗(yàn)室，并指導(dǎo)三家進(jìn)博會(huì)供餐企業(yè)完成實(shí)驗(yàn)室的改造與升級。如今，企業(yè)檢測人員每日對蔬菜、肉類等原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目的自主檢測，逐步構(gòu)建起從原料到成品的全鏈條、自主化安全管控機(jī)制。

檢查現(xiàn)場

隨著一批批供博餐食從金山區(qū)順利運(yùn)抵國家會(huì)展中心，食品安全保障工作正穩(wěn)步、有序推進(jìn)。通過政府監(jiān)管與企業(yè)管理雙向發(fā)力，科技賦能與制度完善并重，金山區(qū)市場監(jiān)管局與各供博企業(yè)攜手并肩，共同為第八屆進(jìn)博會(huì)構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)可靠的食品安全屏障，全力保障每一位與會(huì)嘉賓的用餐安全與健康。