中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）炎炎夏日，酒香四溢。近日，“寶山區(qū)第三屆青島啤酒節(jié)”在大場鎮(zhèn)商業(yè)中心“日月光”舉辦。上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局及大場市場監(jiān)督管理所立足職責(zé)、主動作為，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實舉措為活動期間食品安全提供保障，確保廣大市民游客在暢享美酒美食的同時擁有安心無憂的消費體驗。

謀劃在前，下好風(fēng)險防范“先手棋”。堅持關(guān)口前移、提前介入。科學(xué)布局。積極與主辦方溝通協(xié)作，共同對活動場地進行實地勘察與科學(xué)評估，重點規(guī)避周邊潛在污染源風(fēng)險，精心規(guī)劃食品經(jīng)營區(qū)域布局，確保環(huán)境整潔、流程合理，從源頭上減少食品安全風(fēng)險。嚴(yán)把關(guān)口。對所有入駐的食品經(jīng)營單位實施嚴(yán)格資質(zhì)審核，確保主體資格合法有效，從業(yè)人員健康證明齊全，保障參與主體合規(guī)經(jīng)營。制度先行。指導(dǎo)并協(xié)助主辦方及食品經(jīng)營單位建立健全覆蓋采購、貯存、加工、供應(yīng)全鏈條的食品安全管理制度。同時，量身定制詳實的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工與處置流程，為應(yīng)對突發(fā)狀況做好萬全準(zhǔn)備。

嚴(yán)格審核

全程守護，織密現(xiàn)場監(jiān)管“防護網(wǎng)”。高頻巡查。抽調(diào)精干力量組成專項保障小組，聚焦食材采購索證索票、貯存溫濕度控制、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點，針對各食品攤位開展深入檢查。即時糾偏。執(zhí)法人員現(xiàn)場指出操作流程不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題，責(zé)令相關(guān)單位立即整改，并跟蹤復(fù)查直至徹底消除隱患，確保每一個操作環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。無縫協(xié)同。與活動主辦方、場地管理方及相關(guān)部門保持緊密溝通與高效聯(lián)動，確保信息暢通、響應(yīng)迅速，形成保障食品安全的強大合力。

現(xiàn)場監(jiān)管

寶山區(qū)市場監(jiān)管局及大場市場監(jiān)管所將繼續(xù)用腳步丈量責(zé)任，用行動詮釋擔(dān)當(dāng)，以 “時時放心不下”的責(zé)任感，堅守食品安全監(jiān)管一線，為廣大市民的“舌尖安全” 保駕護航。