中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊晴清  張京亮） 為進(jìn)一步規(guī)范商家履行反食品浪費(fèi)的主體責(zé)任，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，共同營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的餐飲消費(fèi)環(huán)境，近日，山東省萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了反食品浪費(fèi)、引領(lǐng)文明新“食”尚活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：萊州市場(chǎng)監(jiān)管

活動(dòng)中，執(zhí)法人員深入市區(qū)新世紀(jì)大酒店、華璽大酒店、鼎海大酒店及特色小吃、小餐飲等重點(diǎn)餐飲單位，認(rèn)真檢查餐飲單位有無(wú)在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查看客人點(diǎn)餐用餐情況，與餐飲單位負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員以及消費(fèi)者進(jìn)行交流，倡導(dǎo)餐飲單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，提供“小份餐”“半份餐”“小菜免費(fèi)”等服務(wù)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、文明就餐。同時(shí)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)管理制度，在店內(nèi)醒目位置張貼“反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)”“反食品浪費(fèi)宣傳海報(bào)”等宣傳資料。

本次活動(dòng)，執(zhí)法人員還指導(dǎo)餐飲單位科學(xué)制定供餐計(jì)劃，根據(jù)數(shù)據(jù)分析客流周期量和菜品銷(xiāo)售情況，進(jìn)而確定每日各類(lèi)菜品的采購(gòu)數(shù)量。同時(shí)，還督導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，合理采購(gòu)食材、合理制作菜品，做到采購(gòu)有計(jì)劃、存儲(chǔ)不過(guò)量，有效避免過(guò)量采購(gòu)和菜品浪費(fèi)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：萊州市場(chǎng)監(jiān)管

此次活動(dòng)中，共檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位62家，發(fā)現(xiàn)并責(zé)令經(jīng)營(yíng)者整改問(wèn)題8個(gè)，發(fā)放張貼“反餐飲浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”等溫馨提示標(biāo)識(shí)630多份。

下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，落實(shí)完善反食品浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)形成“全民參與、社會(huì)共治、崇尚節(jié)約”的濃厚氛圍。