中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶 何敬華 彭國(guó)棟）為切實(shí)保障轄區(qū)學(xué)校食堂食品采購(gòu)的合規(guī)性與安全性，9月19日起，山東省寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局八仙橋市場(chǎng)監(jiān)管所積極開(kāi)展學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)全覆蓋安全審查，為轄區(qū)內(nèi)學(xué)校師生的飲食安全筑牢堅(jiān)實(shí)堡壘。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)絕非小事，更有著極為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法人員每到一處學(xué)校食堂，都以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對(duì)學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致審查。一份學(xué)校食堂采購(gòu)中標(biāo)協(xié)議，如同安全的契約書，明確界定學(xué)校與供貨方的食品安全責(zé)任，詳細(xì)羅列供貨方資質(zhì)證明文件、購(gòu)貨品種以及供貨期限等關(guān)鍵內(nèi)容。執(zhí)法人員仔細(xì)核查供貨方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明文件，確保其合法合規(guī)。同時(shí)，他們深入實(shí)地考察供貨方是否擁有實(shí)體門店，查看門店的衛(wèi)生狀況、存儲(chǔ)條件等，以判斷其經(jīng)營(yíng)是否真實(shí)可靠。對(duì)于供貨品種，執(zhí)法人員不僅檢查其外觀、包裝等，還會(huì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)食材的品質(zhì)進(jìn)行細(xì)致入微的安全評(píng)估。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員每到一個(gè)學(xué)校食堂，都會(huì)與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行深入溝通，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)大宗食材采購(gòu)的管理。同時(shí)，他們還會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。

通過(guò)這一系列舉措，力求達(dá)成中標(biāo)合規(guī)、取消違規(guī)、經(jīng)營(yíng)屬實(shí)、品質(zhì)優(yōu)良、優(yōu)中選優(yōu)的采購(gòu)目標(biāo)，全力保障師生飲食安全。八仙橋所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、專業(yè)的素養(yǎng)，對(duì)存在問(wèn)題的不合規(guī)供貨商果斷“亮劍”，截至目前，已對(duì) 6 家學(xué)校食堂的大宗食材供應(yīng)進(jìn)行了全面深入的安全檢查。

八仙橋市場(chǎng)監(jiān)管所的這一有力舉措，猶如一盞明燈，照亮了校園食品安全之路，充分彰顯了對(duì)校園食品安全的高度重視和強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。他們憑借嚴(yán)格的審查和有力的監(jiān)管，為學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)筑起一道堅(jiān)不可摧的安全防線。