中國食品安全網(wǎng)訊（王晶 季雪蓮）11月11日，備受矚目的2024年山東省創(chuàng)新方法大賽在激烈角逐后圓滿落幕。古貝春集團(tuán)憑借其獨樹一幟的“N+1+1+N”創(chuàng)新模式，從眾多參賽項目中脫穎而出榮獲大賽優(yōu)勝獎，成為德州市唯一獲獎項目。這不僅彰顯了古貝春集團(tuán)在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的深厚底蘊和卓越實力，也進(jìn)一步鞏固了企業(yè)在魯酒行業(yè)的領(lǐng)先地位。

古貝春集團(tuán)作為擁有70多年歷史的白酒企業(yè)，始終秉承“質(zhì)量為根，創(chuàng)新為翼”的發(fā)展理念，致力于將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，推動白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。其獨創(chuàng)的“N+1+1+N”創(chuàng)新模式，即“多個平臺協(xié)同+1個專家委員會+1個科創(chuàng)小組+多個項目班組”，更是為白酒行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新的活力。 在創(chuàng)新模式的引領(lǐng)下，古貝春科研中心構(gòu)建了由專家委員會提供咨詢指導(dǎo)、科創(chuàng)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)具體研發(fā)實施的架構(gòu)體系。該體系下轄六大運行核心，包括固態(tài)發(fā)酵研究、微生物研究、技術(shù)創(chuàng)新平臺運維、酒體開發(fā)、酒體風(fēng)味與安全研究以及科創(chuàng)成果轉(zhuǎn)化。科研中心聚焦“白酒釀造與品質(zhì)提升”，深入生產(chǎn)工藝流程的各個環(huán)節(jié)，涵蓋從種植、釀造、蒸餾、貯存到微生態(tài)的全方位研究，著力于推動白酒固態(tài)釀造理論從經(jīng)驗向科學(xué)的轉(zhuǎn)變，并積極探索智能化釀造關(guān)鍵技術(shù)，以提升產(chǎn)品品質(zhì)，加速成果轉(zhuǎn)化。

實驗室圖片   圖片來源：古貝春

多年來，古貝春集團(tuán)始終注重與高校、科研院所的緊密合作。與江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵研究院、齊魯工業(yè)大學(xué)等多所知名高校和科研院所建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。依托技術(shù)創(chuàng)新平臺，不斷完善和提升基礎(chǔ)設(shè)施裝備水平，提高技術(shù)創(chuàng)新能力，堅持產(chǎn)學(xué)研合作，采取“引、帶、培”等多種形式，在共同開展技術(shù)創(chuàng)新項目、強化技術(shù)升級和自主知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的同時，為公司培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，加強古貝春自身人才隊伍建設(shè)，持續(xù)推動古貝春研發(fā)創(chuàng)新工作的深入發(fā)展。 古貝春集團(tuán)將繼續(xù)實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，加大科研投入和人才培養(yǎng)力度，推動更多創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。同時，集團(tuán)還將積極參與各類科技創(chuàng)新競賽和交流活動，與業(yè)界同仁攜手共進(jìn)，共同探索白酒行業(yè)發(fā)展的新思路和新方法，為白酒行業(yè)的繁榮和發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。