中國食品安全網訊（加美措 袁夢葳 記者程伯全）為進一步筑牢食品安全防線，提升餐飲服務質量，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近期，寶興縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，深入轄區(qū)各類餐飲服務單位，開展明廚煥新行動。

 執(zhí)法人員檢查中  圖片來源：寶興縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員深入食堂、小餐館、小吃店等餐飲單位的“心臟地帶”——后廚，重點檢查其食品經營許可證是否合法有效并亮證經營；從業(yè)人員是否持有有效健康證明；后廚地面、墻面、臺面是否清潔干燥無油污、無積水、無積垢，整體衛(wèi)生狀況是否達標；“三防”設施是否完善有效；生熟食品、原料與成品是否分開存放、加工，加工用具是否生熟分開、標識清晰（推廣色標管理）；餐飲具清洗消毒流程是否規(guī)范，消毒后的餐飲具是否存放合規(guī)。針對檢查中發(fā)現的環(huán)境衛(wèi)生差、生熟不分、消毒不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場出具檢查記錄和監(jiān)督意見書，明確整改要求和時限。截至目前，共出動執(zhí)法人員26人次，檢查餐飲單位42家次，發(fā)現并責令整改問題12項，立案查處1起。

 執(zhí)法人員檢查中  圖片來源：寶興縣市場監(jiān)管局

下一步，該局將常態(tài)化開展明廚煥新行動，努力構建更安全、更透明、更規(guī)范的餐飲服務環(huán)境，切實守護好群眾的飲食安全與健康。