中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄧佳敏 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障群眾飲食安全與身體健康，消除食品安全隱患，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲行業(yè)整體衛(wèi)生管理水平。近期，阿壩州若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了對(duì)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲店的專項(xiàng)檢查工作，旨在筑牢鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全防線，讓群眾吃得放心、吃得安心。

此次檢查采取“重點(diǎn)抽查”的方式推進(jìn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，食材采購(gòu)臺(tái)賬及索證索票制度是否落實(shí)，從業(yè)人員健康證明是否符合規(guī)范；同時(shí)檢查了餐飲店消毒設(shè)施設(shè)備是否齊全、餐飲用具是否按時(shí)消殺，“三防”設(shè)施是否完整到位并切實(shí)發(fā)揮作用，還對(duì)食材儲(chǔ)存條件、加工操作流程等進(jìn)行了細(xì)致核查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局將建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲店長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患進(jìn)行分類(lèi)梳理，督促相關(guān)餐飲店限期整改到位，對(duì)整改不力的依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。加強(qiáng)食品安全宣傳教育，通過(guò)發(fā)放宣傳資料等方式，提高餐飲店經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)能力。暢通群眾監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與食品安全監(jiān)管，形成多方聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管合力，持續(xù)提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平。