中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 晨霧輕籠，寧波市海曙區(qū)古林鎮(zhèn)仲一村“倆老頭”游客服務中心已是一派忙碌景象。工作人員嫻熟地清洗廚具、擺放桌椅；窯爐旁，面包師傅取出剛出爐的面包，炭火香與麥香交織彌漫；岸邊烏篷船內(nèi)，船夫細致擦拭，靜候游客……這幅“窯火映舟影”的動人圖景，不僅是水鄉(xiāng)風情的詩意呈現(xiàn)，更是寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局助力鄉(xiāng)村振興描繪的一幅“食安共富”新畫卷。

難題迎刃解，昔日窯火煥新紅。擁有千年水鄉(xiāng)肌理的仲一村，曾面臨農(nóng)房閑置、產(chǎn)業(yè)空心、游客“過境式”體驗的發(fā)展困局。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學生馬玲玲，看中了村中廢棄的窯爐，立志以“倆老頭”品牌打造集窯烤美食、文化體驗于一體的新業(yè)態(tài)。然而，創(chuàng)業(yè)伊始便遇“攔路虎”——目標農(nóng)房缺乏產(chǎn)權(quán)證明，現(xiàn)場制售條件不達標。海曙區(qū)市場監(jiān)管局靠前服務，聯(lián)合當?shù)劓?zhèn)村多次現(xiàn)場辦公，開辟綠色通道，指導經(jīng)營者按食品現(xiàn)場制售要求完成改造，最終高效完成了相關(guān)證照登記。2024年10月“倆老頭”正式開業(yè)以來，憑借窯烤面包獨特炭烤風味和沉浸式體驗迅速走紅，后又經(jīng)營圍爐煮茶、爬寵博物館、非遺體驗館等項目，日接待量屢屢破千，已共接待游客（消費者）超4萬人次，2025年營業(yè)額有望突破300萬元?！皞z老頭”還吸納當?shù)卮迕窆潭ň蜆I(yè)15人，年人均收入達4.8萬元，成為撬動當?shù)鼐蜆I(yè)增收的有力支點，讓村民真正實現(xiàn)了“家門口就業(yè)、家門口致富”。

監(jiān)管促轉(zhuǎn)型，食安筑基綠意濃?！皞z老頭”在經(jīng)營中逐漸發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)烤面包保質(zhì)期短、無法在流通渠道銷售的瓶頸制約了發(fā)展。面對創(chuàng)業(yè)者的新困擾，海曙區(qū)市場監(jiān)管局再次化身“服務先鋒”和“安全衛(wèi)士”，精準指導倆老頭面包經(jīng)營業(yè)態(tài)由“現(xiàn)場制售”向“生產(chǎn)加工”轉(zhuǎn)型，支持其拓展網(wǎng)上市場，實現(xiàn)經(jīng)營模式的突破升級。市場監(jiān)管干部深入一線，指導其對生產(chǎn)經(jīng)營場所功能分區(qū)改造，制定嚴格的標準化生產(chǎn)流程，解決流通產(chǎn)品包裝、標簽標識等規(guī)范性問題，助力其順利取得食品加工小作坊登記。在冷鏈車與有效保鮮技術(shù)的雙重保障下，“倆老頭”的面包遠銷山東、福建等地，銷售量實現(xiàn)了翻倍增長，更有效破解了淡季客流不足的經(jīng)營難題。同時，“倆老頭”創(chuàng)新推出的堿水面包掛件等特色“周邊”產(chǎn)品，不僅增加了游客消費趣味，更成為流動的“食安共富”宣傳名片。

聯(lián)動謀共贏，串珠成鏈共富金?！耙换í毞挪皇谴骸?，為推動區(qū)塊抱團聯(lián)動發(fā)展，海曙區(qū)市場監(jiān)管局巧做“食安共富擺渡人”，以成功孵化的“倆老頭”為活力起點，沿著千年流淌的水系脈絡，聯(lián)結(jié)仲一村周邊特色主體點位，精心策劃推出“舟游共富鏈”特色路線。打造各村“食安共富碼頭”，串聯(lián)起蜃蛟米食、黃古林草席等傳統(tǒng)特色（非遺）產(chǎn)業(yè)及文化，茂新村網(wǎng)紅火車餐廳咖啡、太空農(nóng)業(yè)體驗中心等“網(wǎng)紅”場所，以及御史第、寧波家風館等文旅資源。這條水上“共富鏈”，讓游客乘一葉烏篷，即可飽覽水鄉(xiāng)風韻，深度體驗各村落獨特的文化魅力與產(chǎn)業(yè)特色，推動食品產(chǎn)業(yè)和市場半徑的幾何級增長。網(wǎng)紅火車餐廳咖啡日銷售最多達到935杯，成為全市咖啡館日銷量的最高紀錄保持者。蜃蛟米食共富工坊特色米食月銷量3000盒以上，同時吸收村民固定或靈活就業(yè)25人，年人均增收超2.4萬元?！皞z老頭”、蜃蛟米食共富工坊等優(yōu)先定向采購當?shù)剞r(nóng)戶自產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品，既保障原料新鮮安全、源頭可追溯，又促進了周邊農(nóng)戶的增收，讓“共富金”真正流入田間地頭。

一口沉寂的老窯爐，在改造煥新與監(jiān)管護航下，燃起了“窯火紅”的產(chǎn)業(yè)新焰；通過嚴格標準與創(chuàng)新服務，鋪就了“食安綠”的發(fā)展基石；依托資源整合與模式創(chuàng)新，最終煉就了“共富金”的幸福成色。海曙區(qū)市場監(jiān)管局以市場監(jiān)管服務為關(guān)鍵推力，深挖鄉(xiāng)土資源稟賦，精準破解痛點難點，以食品安全為基本保障，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新，有效鏈接當?shù)剞r(nóng)戶、經(jīng)營主體與消費市場，助力鄉(xiāng)村趟出了一條“食安筑基、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、百姓幸?！钡奶厣哺恍侣窂?。