浙江省衢州市龍游縣地處浙江西部,這個(gè)看似不起眼的江南小縣城卻有著最“火辣”的食物。“五一”假期來臨,“熱辣鮮香”的小吃讓這座小城的人氣“熱辣滾燙”。

在一眾講究飲食清淡、原汁原味的浙江城市中間,毗鄰江西上饒的衢州“不戰(zhàn)而勝”成了浙江的吃辣界“頂流”。龍游則盛產(chǎn)辣椒,將辣貫徹到了每一種食物里,炒菜放白辣椒,吃面嗦粉放鮮辣椒,還有干辣椒、青辣椒、泡椒等,小吃店的桌子上常常擺了三四種辣椒,供食客自行添加。

發(fā)糕、炒粉干、水晶糕、蔥花饅頭、“三頭一掌”……“五一”期間,一大批外地“吃貨”們涌入龍游,打算趁著小長(zhǎng)假來一場(chǎng)“美食之旅”。

非飯點(diǎn)時(shí)間,幾家店鋪已經(jīng)門庭若市,店內(nèi)外還有許多等位的食客。來自杭州的游客李軍和朋友已經(jīng)等待15分鐘了,他表示自己選擇了這家店是因?yàn)樾〕云奉惐容^豐富,可以“一站式”品嘗美食。

蔥花饅頭松軟、內(nèi)餡扎實(shí),醬粿軟糯粘牙、醬香四溢,烤餅色澤金黃、外酥里嫩……這些面點(diǎn)的餡料通常是豬肉、蔥花、筍干等,口感豐富,調(diào)味不一,唯一的共同點(diǎn)是“辣”。在龍游,最出名的當(dāng)數(shù)這些分散在街邊小店的“碳水”小吃。

當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅”余師傅的烤餅店前,站滿了等待的食客。搟面皮、包餡料、入爐出爐、打包算錢,小小的空間里,夫妻兩人忙得不可開交?！斑@兩天外地游客很多,基本上每天要做幾千張烤餅,還有很多外地的‘回頭客’?！庇鄮煾嫡f,外地食客主要來自長(zhǎng)三角城市。

來自杭州的譚秋是自駕游旅行,她表示,在節(jié)假日高峰期,這個(gè)相對(duì)安逸、清靜的小城讓她感到舒適。

譚秋說下一站她想去吃“豆沙發(fā)糕”,一旁的本地食客忙給她熱情介紹,指路自己的“寶藏小店”:“那個(gè)叫‘糍糕’,菜市場(chǎng)那邊的好吃?！彼硎?很高興這么多人喜歡家鄉(xiāng)美食。

人間煙火味,最撫凡人心。近期,淄博燒烤、天水麻辣燙等美食的爆火吸引了一大批游客開展“味蕾游”,地方“小吃”推動(dòng)旅游“大市場(chǎng)”發(fā)展已有先例。比起穿梭在熱門旅游城市的人群里,錯(cuò)開“人從眾”,去往小眾縣城旅游成為不少人的假期選擇。

攜程發(fā)布的《2024“五一”旅游趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示,“五一”中長(zhǎng)線旅游成為主角,長(zhǎng)途游訂單占比達(dá)到56%;尤其是縣域市場(chǎng),酒店預(yù)訂訂單同比增長(zhǎng)68%、景區(qū)門票訂單同比增長(zhǎng)151%。鄉(xiāng)村觀星、品嘗當(dāng)?shù)孛朗车容^為放松的旅行項(xiàng)目備受青睞。

人們的選擇為何會(huì)出現(xiàn)變化?上海交通大學(xué)城市科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)城鎮(zhèn)化促進(jìn)會(huì)研究部主任劉士林表示,大城市的旅游人數(shù)激增和接待能力飽和,會(huì)導(dǎo)致游客向其他城市溢出。尤其是小城市中以縣城為重要載體的新型城鎮(zhèn)化,有力改變了偏遠(yuǎn)地區(qū)的交通設(shè)施和公共服務(wù),文旅部門實(shí)施的文旅賦能、鄉(xiāng)村振興,增強(qiáng)了鄉(xiāng)村的魅力,也吸引了更多游客。(奚金燕 藍(lán)伊旎)