大蒜生產(chǎn)中存在的問題很多，其中二次生長現(xiàn)象對大蒜生產(chǎn)影響較大，發(fā)生二次生長的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯亂，而且易松散脫落，嚴重影響大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量。

大蒜

大蒜二次生長類型

根據(jù)二次生長在大蒜植株上發(fā)生的部位，可分為蒜頭的外圍著生一些排列錯亂的蒜瓣或小蒜頭的外層型二次生長、在大蒜植株內(nèi)層葉片的葉腋中，正常分化的鱗芽延遲進入休眠，從植株的葉鞘口伸出，形成多個分杈而發(fā)育成多瓣蒜或花薹的內(nèi)層型二次生長、蒜薹總苞中的氣生鱗莖延遲進入休眠而繼續(xù)生長成小植株，甚至抽生細小的蒜薹的氣生鱗莖型二次生長等。

大蒜發(fā)生二次生長的原因

品種遺傳性

大蒜二次生長類型及發(fā)生的嚴重程度與品種遺傳性有關。歸納起來有以下3種情況。

只發(fā)生內(nèi)層型二次生長的品種。

內(nèi)層型及外層型二次生長均可發(fā)生的品種。

不發(fā)生二次生長的品種。大蒜引種時，在了解其豐產(chǎn)性和商品性的同時，還應了解其二次生長情況，盡量選擇不易發(fā)生二次生長，特別是不易發(fā)生外層型二次生長的品種。

蒜種貯藏期間的溫度和濕度

蒜頭收獲后，多在室溫下貯藏，貯藏期間不會遇到容易誘發(fā)二次生長的低溫和冷涼條件。但秋季播種后，從苗期到花芽、鱗芽分化發(fā)育期都會遇到低溫和冷涼條件，所以蒜種即使不進行低溫處理，也有發(fā)生二次生長的可能。

蒜種貯藏場所除溫度對二次生長有影響外，空氣相對濕度也有影響，而且溫度與空氣相對濕度之間有互作關系。

為了減少二次生長的發(fā)生，在蒜種貯藏期間不但要避免低溫，而且要避免空氣相對濕度達到75%。

播種期

播種期與二次生長的關系因品種、蒜種休眠程度、蒜種貯藏環(huán)境、播種后出苗快慢以及土壤濕度的不同而異，而且播種期早晚對同一品種的不同的二次生長類型的影響也有所不同。

容易發(fā)生內(nèi)層型二次生長的品種，蒜種如果經(jīng)過冷涼處理而且提早播種時，則會促進外層型和內(nèi)層型二次生長的發(fā)生。

播期無論早晚，土壤濕度高（土壤相對含水量為90%）時，內(nèi)層型二次生長發(fā)生株率大大高于比土壤濕度低（土壤相對含水量為50%）的條件。土壤濕度高而且播期早時，對內(nèi)層型二次生長的發(fā)生更有利；播期雖然早，但土壤濕度低時，則不利于內(nèi)層型二次生長的發(fā)生。

蒜瓣大小

在室溫下貯藏的蒜種，大蒜瓣（質(zhì)量3～4g）比小蒜瓣（質(zhì)量1～2g）易發(fā)生外層型二次生長，而蒜瓣大小對內(nèi)層型二次生長的發(fā)生沒有顯著影響。

稀植（行距22cm，株距15cm）對內(nèi)層型二次生長的發(fā)生有極顯著的促進作用。

較小的蒜瓣（質(zhì)量1～4.5g）比大蒜瓣（質(zhì)量5～6g）容易發(fā)生內(nèi)層型二次生長。

密植（行距22cm，株距7cm）時，內(nèi)層型二次生長株率極顯著降低，而且蒜瓣愈小，內(nèi)層型二次生長株率愈低。

灌水

灌水時期和灌水量對大蒜二次生長的發(fā)生有重要影響。

全生育期，特別是鱗芽分化以后，灌水次數(shù)多，每次的灌水量又大，土壤濕度高（相對含水量為80%～95%），對外層型二次生長和內(nèi)層型二次生長的發(fā)生都有促進作用，不過對前者的促進作用大于后者。

土壤濕度低（相對含水量為50%），外層型二次生長和內(nèi)層型二次生長都不發(fā)生。

施肥

在施用有機肥作底肥的基礎上，氮肥的使用量和使用次數(shù)對二次生長也有影響。

氮肥施用量大，二次生長株率增加。早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次生長愈嚴重。

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預防措施

大蒜引種

大蒜產(chǎn)區(qū)，特別是商品蒜出口基地，對當?shù)刂髟云贩N的二次生長情況要有所了解。外地引種時，最好進行以防止二次生長，特別是外層型二次生長為主要目的的品種試驗。

可在栽種前將蒜種冷藏（0～5℃）處理30d左右，并適當提早播種。

收獲時調(diào)查統(tǒng)計不同類型二次生長株率和指數(shù)，則可比較準確、快速地篩選出對誘發(fā)二次生長條件反應不敏感的品種。

蒜種貯藏及播期選擇

蒜種貯藏場所應保持溫度20℃以上和空氣相對濕度75%以下。不可盲目提早播種，尤其是不可為了促進播種后快出苗而將蒜種進行低溫處理。

應根據(jù)不同大蒜品種二次生長的特點，經(jīng)過不同年份的田間試驗，確定適宜播種期范圍。

合理密植

根據(jù)不同品種的二次生長特性、不同的生產(chǎn)目的，選擇大小適宜的蒜瓣播種，并采用適宜的種植密度。

合理施肥

基肥采用有機肥和氮磷鉀復合肥。用速效性氮肥作追肥時，忌多次多量施用，特別是返青期要少施或不施速效性氮肥。

全生育期，特別是花芽和鱗芽分化期，不要多次大量灌水。

當然，大蒜的水、肥管理與其他技術措施一樣，應將豐產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)統(tǒng)盤考慮，爭取在最大限度降低二次生長的同時，達到豐產(chǎn)豐收和優(yōu)質(zhì)。